Manuel Guy

Chitin – Ein beeindruckendes Polysaccharid 22. Januar 2022Dr. Dorothee Bös et al. Chitin ist das zweithäufigste Biopolymer weltweit, das heißt in diesem Fall eine natürliche, langkettige Kohlenhydratverbindung. In Pilzen, Krebsen und Insekten bildet Chitin ein Stützgerüst. Die Untereinheit des Chitins ist N-Acetylglucosamin, das einen Bestandteil der Hyaluronsäure bildet, eine wichtige Bedeutung für den Knorpel hat […]

Polysaccha­ride und Glyko­proteine 16. April 2022Dr. Dorothee Bös et al. Polysaccharide werden auch Glykane genannt und sind als Vielfachzucker eine Untergruppe der Kohlenhydrate. Je nachdem aus welchen Einzelzuckern sie zusammengesetzt sind, haben sie unterschiedliche Namen. Die folgenden acht essenziellen Einzelzucker sind die Bausteine für die Polysaccharide: Glukose, Galaktose, Mannose, Fucose, Xylose, N-Acetylglucosamin, N-Acetylgalaktosamin und N-Acetylneuraminsäure.

Ashwagandha – Bedeutende Heilpflanze im Ayurveda 08. April 2022 Dr. Dorothee Bös et al. Die Ashwagandha-Pflanze – bei uns sicher besser unter den Namen Winterkirsche oder Schlafbeere bekannt. Die Heimat der Ashwagandha-Pflanze ist hauptsächlich der indische Subkontinent. Dort sowie in ganz Südasien wird die kostbare Pflanze bereits seit Jahrhunderten verwendet. Vielfach wird sie auch als

Adenosin – Vorkommen und Wirkung 23. Januar 2022 Dipl.-Biol. Dorothee Ogroske et al. Adenosin ist ein Grundbaustein des ATP (Adenosintriphosphat). ATP ist der Energielieferant aller Zellen und auch ein Baustein der DNA. Adenosin fungiert auch als Neurotransmitter mit einer ähnlichen Molekülstruktur wie Koffein, es besetzt dieselben Rezeptoren, stimu­liert sie aber nicht. Außerdem ist es auch

Pilze sind Adaptogene 25. Mai 2022Dr. Dorothee Bös et al. Die klinische Erfahrung zeigt, dass Heilpilze sehr komplexe und vielseitige Wirkungen entfalten. Im Bereich des Nervensystems etwa haben sie nicht nur eine anregende, sondern im gleichen Maße auch eine beruhigende Wirkung. Die Praxis zeigt ganz deutlich, dass Pilze eine regulierende Wirkung auf unsere Körpersysteme haben

Die Bedeutung der Pilze für die Gesundheit 25. Januar 2021Dipl.-Biol. Dorothee Ogroske et al. Schon seit Tausenden von Jahren wissen die Menschen um den Wert der Pilze als Nahrungsmittel. Heute steht uns mit ihnen ein ge­sun­des und ausgesprochen schmackhaftes Lebensmittel zur Bereicherung unseres Speisezettels zur Verfügung. Pilze sind überaus reich an wertvollen Biovitalstoffen und enthalten

Allgemeines zu Pilzen – Aufbau, Funktion und Aufzucht 16. Januar 2021 Dipl.-Biol. Dorothee Ogroske et al. Kaum jemand weiß es, aber Pilze sind tatsächlich weder Pflanzen noch Tiere. Sie bilden eine eigene, einheitliche Gruppe unter den sogenannten „Eukaryoten“, Lebewesen, die einen typischen Zellkern aufweisen. Im Gegensatz zu Pflanzen, denen Pilze lange Zeit zugeordnet wurden, besitzen