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Chitin – Ein beeindruckendes Polysaccharid
22. Januar 2022
Dr. Dorothee Bös et al.
Chitin – Wirkungen und Eigenschaften
Chitin und ähnliche Verbindungen sind an den vielfältigen Wirkungen des Pilzpulvers beteiligt und besitzen zahlreiche wertvolle Eigenschaften, wie zum Beispiel:
- antioxidativ,
- blutdrucksenkend,
- antientzündlich,
- gerinnungshemmend,
- antimikrobiell,
- cholesterinsenkend,
- antidiabetisch und
- krebsschützend.
Außerdem ist Chitin ein äußerst wertvolles Präbiotikum. Dies ist gerade in der heutigen Zeit von großer Bedeutung, da sich zahlreiche Zivilisationskrankheiten über die Darmflora günstig beeinflussen lassen. Chitin hat die Fähigkeit die Wundheilung von Haut und Schleimhaut zu unterstützen und auch schützende Eigenschaften gegen Magen- oder Darmgeschwüre.
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Wissenschaftliche Studien / Quellen
- https://www.ernaehrungs-umschau.de/print-news/11-08-2021-kohlenhydratmolekuel-n-acetylglucosamin-zur-therapie-bei-schwerer-multipler-sklerose/
- Paoletti M, G, Norberto L, Damini R, Musumeci S: Human Gastric Juice Contains Chitinase That Can Degrade Chitin.
- Ann Nutr Metab 2007;51:244-251. doi: 10.1159/000104144
- Shahidi, F. and Abuzaytoun, R. (2005) Chitin, Chitosan, and Co-Products: Chemistry, Production, Applications, and Health Effects. Advances in Food and Nutrition Research, 49, 93-135.
- https://doi.org/10.1016/S1043-4526(05)49003-8