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Chitin – Ein beeindruckendes Polysaccharid

22. Januar 2022
Dr. Dorothee Bös et al.

Chitin ist das zweithäufigste Biopolymer weltweit, das heißt in diesem Fall eine natürliche, langkettige Kohlenhydratverbindung. In Pilzen, Krebsen und Insekten bildet Chitin ein Stützgerüst. Die Untereinheit des Chitins ist N-Acetylglucosamin, das einen Bestandteil der Hyaluronsäure bildet, eine wichtige Bedeutung für den Knorpel hat und ein mögliches Therapeutikum bei Multipler Sklerose darstellt.
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Chitin kann durch das im Magen und auch in Obst und Gemüse vorkommende Enzym Chitinase gespalten werden. Ein weiteres Chitin-spaltendes Enzym finden wir in unseren Makrophagen, es ist die Chitotriosidase.

Chitin – Wirkungen und Eigenschaften

Chitin und ähnliche Verbindungen sind an den vielfältigen Wirkungen des Pilzpulvers beteiligt und besitzen zahlreiche wertvolle Eigenschaften, wie zum Beispiel:

  • antioxidativ,
  • blutdrucksenkend,
  • antientzündlich,
  • gerinnungshemmend,
  • antimikrobiell,
  • cholesterinsenkend,
  • antidiabetisch und
  • krebsschützend.

Außerdem ist Chitin ein äußerst wertvolles Präbiotikum. Dies ist gerade in der heutigen Zeit von großer Bedeutung, da sich zahlreiche Zivilisationskrankheiten über die Darmflora günstig beeinflussen lassen. Chitin hat die Fähigkeit die Wundheilung von Haut und Schleimhaut zu unterstützen und auch schützende Eigenschaften gegen Magen- oder Darmgeschwüre.

Zudem besitzt Chitin die Fähigkeit krebserregende Substanzen zu binden und diese aus dem Magen-Darm-Trakt zu schleusen. Chitin unterstützt ferner das Immunsystem und hilft bei der Genesung von Erkrankungen. Man sieht, dass auch das Chitin einen wichtigen Beitrag zu den unglaublich zahlreichen Wirkmechanismen der über 200 bioaktiven Inhaltsstoffe im Pilzpulver leistet und man Pilze deshalb immer als Gesamtkomposition betrachten sollte.

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Wissenschaftliche Studien / Quellen

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