Les toxines environnementales sont un problème croissant dans notre monde. Cependant, il se peut que nous n’absorbions pas les plus grandes quantités de toxines de l’extérieur, mais qu’elles soient produites chaque jour dans nos intestins et notre métabolisme.
Parmi de nombreuses autres toxines, la métabolisation bactérienne des protéines dans le gros intestin produit une toxine gazeuse hautement alcaline, l’ammoniac. Nous connaissons l’ammoniac provenant de l’élevage industriel et du lisier qui en résulte – l’ammoniac qui y est contenu est un polluant atmosphérique massif et est responsable de nombreux décès. Mais il se forme également dans l’intestin humain et pour l’organisme, la détoxification de l’ammoniac est une priorité absolue. Il s’agit d’une tâche essentielle du foie, mais aussi des reins.