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Shiitake - o "rei dos cogumelos medicinais
6 de Setembro de 2021
Dr Dorothee Bös et al.
Muitos de nós conhecemos o shiitake como um cogumelo comestível de pratos asiáticos ou do verdureiro da esquina. Tem um excelente sabor a especiarias e é também extremamente saudável. Por esta razão, tem sido um cogumelo medicinal e vital amplamente reconhecido na Ásia Oriental há séculos e é até aí chamado o “rei dos cogumelos medicinais”.
É utilizado para aliviar uma grande variedade de doenças, tais como distúrbios circulatórios, lípidos sanguíneos elevados, tensão arterial elevada e até cancro. Saiba aqui sobre as substâncias curativas contidas no shiitake e os sucessos alcançados pela medicina alternativa e complementar com a sua utilização.
História e micologia
O que é shiitake?
O cogumelo shiitake é um dos primeiros cogumelos vitais a encontrar o seu caminho para o mundo ocidental. Embora tenha feito nome principalmente como cogumelo comestível, é também utilizado na medicina alternativa como tónico eficaz. A investigação médica também está interessada nos seus efeitos antibacterianos, antivirais e anti-cancerígenos. Em Pubmed, uma base de dados para artigos científicos, pode-se ver claramente que nos últimos anos têm sido realizados cada vez mais estudos sobre ingredientes individuais de shiitake, mas também sobre a utilização do cogumelo inteiro para certos quadros clínicos.
Em todo o mundo, o shiitake é um ingrediente popular para a cozinha diária em muitas cozinhas. As pessoas apreciam-no pelo seu aroma picante, que se caracteriza principalmente pelo sabor umami. A origem desta nota especial é o glutamato natural no cogumelo vital. É por isso que o shiitake é parte integrante da conhecida e popular sopa de miso, que para os japoneses é algo como um pão diário ou um substituto saudável para a carne.
Saiba mais sobre o cogumelo shiitake vital e as suas propriedades positivas para a sua saúde neste vídeo.
Descoberta e cultivo
Não está claro exactamente quando é que o shiitake encontrou o seu caminho para os humanos. No entanto, os peritos estão certos de que este maravilhoso cogumelo medicinal já era utilizado na Ásia Oriental há cerca de 2.000 anos atrás. Já então se sabia que poderia restaurar a saúde, bem como mantê-la a longo prazo. Os primeiros registos do cogumelo medicinal shiitake, o seu efeito e dosagem são encontrados em escritos da época da dinastia Ming, que começou no século XIV.
Na China, no entanto, circula uma lenda que se refere à descoberta do shiitake por volta de 1.100 DC. Nesta história, Wu Sang Kang descobre o cogumelo shiitake numa das suas explorações através das florestas do sudoeste da China. Por alguma razão, ele corta o tronco morto da árvore em que o shiitake está a crescer. Na sua próxima incursão, nota que o cogumelo tinha crescido muito mais rapidamente na madeira esmagada e tinha formado muito mais corpos frutíferos do que os cogumelos vizinhos em troncos de árvores intactos. Assim, já nessa altura descobriu um método eficaz para cultivar o shiitake.
Os cogumelos Shiitake foram cultivados pela primeira vez na Alemanha em 1909. Mas demorou mais sessenta anos até se tornar conhecido como um cogumelo comestível. Hoje em dia, é o cogumelo mais cultivado na terra depois do cogumelo. No entanto, muito poucas pessoas conhecem os seus efeitos promotores da saúde. Só nos países da Ásia Oriental é que está amplamente estabelecido como um remédio duradouro. As cápsulas de Shiitake tornaram-se indispensáveis nos tratamentos médicos, tais como a terapia do cancro. Noutras partes do mundo, as suas muitas qualidades positivas só agora estão lentamente a tornar-se conhecidas.
Onde crescem os cogumelos shiitake?
O shiitake tem a sua casa nas florestas decíduas do Japão, China e Coreia. Aí cresce principalmente na madeira dura morta de árvores caducifólias. A sua favorita é a chamada “falsa castanha”. 
Mas o cogumelo medicinal adaptável também ganhou uma posição de destaque noutras partes do mundo. Os biólogos assumem que foi capaz de escapar às instalações de reprodução em alguns lugares e assim conquistar novos habitats. Na Europa e na América do Norte, por exemplo, sente-se particularmente à vontade em madeira de carvalho. Mas também prospera nos troncos de faia, bordo, castanheiro e nogueira.
Um pouco de informação de nomenclatura
O nome latino do cogumelo shiitake é “Lentinula edodes”. Especialmente na região asiática, as pessoas também lhe chamam o “rei dos cogumelos medicinais”. Na segunda secção deste artigo, aprenderá porque é que isto é assim e que poderes maravilhosos o shiitake se desdobra no nosso corpo.
A origem do nome shiitake é japonesa. “Shii” aqui refere-se à árvore shii, o castanheiro zombeteiro já mencionado acima. Também é comummente chamada a árvore de Pasania. “Tomar” significa nada mais do que “cogumelo”. Assim, em resumo, podemos traduzir shiitake como “cogumelo que cresce na árvore de pasania”. Os chineses também o conhecem sob o nome “Shiang Gu”. Em alemão significa algo como “cogumelo perfumado”.
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Aparência
O shiitake pode ser reconhecido pelo seu chapéu castanho claro a castanho escuro, que por vezes tende para o vermelho. Particularmente marcantes são os muitos e delicados flocos brancos que pontilham o chapéu. No jovem shiitake, a borda da tampa é ligeiramente enrolada para dentro. O caule está normalmente no meio, por vezes um pouco para o lado da tampa. É branco a castanho claro e pode crescer em pé ou ligeiramente curvado. As lamelas do shiitake são lisas a rugosas. À medida que envelhecem, mudam de cor de branco para amarelo para castanho-avermelhado.
RELATÓRIOS DE EXPERIÊNCIA
"Há 27 anos que sofro de um distúrbio lipometabólico. Mesmo quando eu tinha 18 anos, falaram-me dos meus níveis de lipídios no sangue: LDL e triglicéridos demasiado altos, HDL demasiado baixos. Mal posso dizer quantos medicamentos tomei desde então para regular os meus níveis de colesterol. Como sofria dos efeitos secundários, tive de continuar a mudar para outra preparação. Por acaso, aprendi sobre o cogumelo shiitake com um conhecido com problemas semelhantes. Após dois meses de tomar as cápsulas de shiitake, os meus níveis de lípidos no sangue melhoraram significativamente".
Ingredientes
Micro- e macronutrientes
Como todos os cogumelos comestíveis e vitais, o shiitake é rico em ingredientes valiosos que nutrem o nosso corpo e o mantêm saudável. Apenas um olhar aos macronutrientes mostra que o shiitake é um alimento extremamente saudável. Contém menos de 2% de gordura, apenas cerca de 12% de hidratos de carbono, mas até 13% de proteína e cerca de 5% de fibra. A composição exacta depende fortemente das condições exactas de reprodução. No que diz respeito ao conteúdo proteico, é importante saber que todos os aminoácidos essenciais se encontram no cogumelo shiitake. A sua composição é muito semelhante à do leite ou da carne. Além disso, a proteína do cogumelo vital é muito fácil de digerir. É portanto uma valiosa fonte de proteínas, especialmente para vegetarianos e veganos.
Em termos de minerais e vitaminas, o shiitake traz um sortido rico à mesa. Entre outras coisas, contém …
- Potássio
- Zinco
- Ferro de engomar
- Fósforo
- magnésio abundante
- Cobre
- Cálcio
- Vitaminas B: 1, 2, 3, 5 e 6
- Provitamina D
O cobre é especialmente importante para o sangue, tecido conjuntivo e nervos. Cerca de 100 g de shiitake cozinhado já cobrem as necessidades médias diárias de um adulto. A quantidade de cálcio e provitamina D contida no shiitake depende fortemente da quantidade de luz solar. O conteúdo também pode aumentar após a colheita se o cogumelo for seco ao sol, por exemplo. As muitas vitaminas B dão-nos mais frescura e vitalidade. A vitamina B5, também chamada ácido pantoténico, está envolvida em vários processos metabólicos e na regeneração de nervos. Por outro lado, a vitamina B6 é importante para a utilização de proteínas. Shiitake contém em média mais vitamina B6 do que a maioria das carnes, o que o torna ainda mais atraente para os vegetarianos.
Ingredientes com efeitos promotores de saúde
O efeito shiitake sobre o organismo humano provém de vários ingredientes. Um dos mais importantes é o polissacarídeo lentinano. Esta substância prova repetidamente em vários estudos médicos que é um remédio interessante contra o cancro. O composto de enxofre lentiionina, lentina, lentysina, lentinamicina A e B têm propriedades antibióticas e fungicidas. A experiência também demonstrou que o shiitake tem um efeito de redução dos níveis de lípidos no sangue. A Eritadenina é a principal responsável por isto. Este é um derivado da adenina de base purina.
A já mencionada provitamina D é também chamada ergosterol na linguagem técnica. Os benefícios desta substância dificilmente podem ser sobrestimados; por exemplo, é o precursor da vitamina D, mas também tem propriedades citotóxicas e antimicrobianas, por exemplo, contra os candida albicanos. Relativamente à vitamina D – muitas pessoas na Europa têm uma deficiência de vitamina D, especialmente nos meses de Inverno, mas cada vez mais mesmo nos meses de Verão. Como resultado, o sistema imunitário sofre e as pessoas afectadas são mais susceptíveis a doenças agudas e crónicas. Por conseguinte, deve-se mandar verificar o espelho regularmente!
Shiitake: indicações e efeitos
Que efeito tem o shiitake?
Na medicina tradicional chinesa (MTC), o shiitake é conhecido como um tónico. Fortalece o corpo e ajuda a restaurar a força perdida. Diz-se que regula a energia vital Qi e que equilibra Yin e Yang. As suas áreas tradicionais de aplicação são principalmente doenças hepáticas, constrição vascular (arteriosclerose), deficiências imunitárias , doenças oculares, gota e infecções agudas.
O efeito shiitake pode ser utilizado tanto a título preventivo como terapêutico. Na secção seguinte, discutiremos os problemas de saúde mais importantes para os quais o shiitake pode proporcionar alívio. Não se trata certamente de uma lista exaustiva. Muitas áreas de impacto ainda estão a ser investigadas. Por exemplo, há provas iniciais de que o cogumelo shiitake promove a saúde oral e combate a cárie dentária.
Como é que o shiitake afecta os níveis de lípidos no sangue?
Níveis demasiado elevados de lípidos no sangue são uma questão central na nossa sociedade. São cada vez mais comuns e são um sinal de diabetes, doenças cardiovasculares e outros males comuns. Ao contrário de muitos outros remédios contra o colesterol, o efeito do shiitake não afecta a biossíntese do colesterol. Em vez disso, aborda as causas como o stress oxidativo ou a inflamação e assegura uma degradação acelerada e a remoção do colesterol do corpo. Os efeitos observados mostram que tomar cápsulas de shiitake reduz o colesterol total, bem como o colesterol LDL no sangue. Ao mesmo tempo, no entanto, o nível HDL sobe ligeiramente. Isto potencia mais uma vez o efeito regulador dos lípidos do cogumelo shiitake. Isto porque o HDL promove a remoção do colesterol dos tecidos e macrófagos. Ao mesmo tempo, traz consigo certas enzimas que podem quebrar os lípidos já oxidados.
Na eritadenina, os cientistas vêem outra substância crucial por detrás de todos estes processos. Determina centralmente o efeito positivo do cogumelo medicinal shiitake sobre o metabolismo da gordura humana. Assim, a eritadenina interfere com o metabolismo dos fosfolípidos do fígado. Como resultado, os níveis de lípidos no sangue, especialmente o colesterol sérico, são regulados para baixo. Além disso, a eritadenina acelera a excreção do colesterol. Estimula a sua remoção dos vasos e a sua ruptura no fígado. Além disso, a eritadenina inibe a formação da homocisteína que causa danos vasculares e tem um ligeiro efeito inibidor da ECA e, por conseguinte, de diminuição da pressão sanguínea.
Alguns sofredores tiveram experiências com shiitake que indicam que este suporta a flora intestinal. Além disso, estudos demonstraram que a proporção de diferentes bactérias no intestino é significativamente mais favorável após o consumo regular de shiitake do que antes. Num estudo sobre ratos, esta flora intestinal mais saudável foi associada a um aumento do HDL e a uma diminuição do LDL e do colesterol total no sangue. Como órgão digestivo central, o intestino é parcialmente responsável pelas substâncias que absorvemos e que excretamos. Os voluntários adultos que comiam regularmente pequenas quantidades de shiitake tinham melhorado os níveis imunitários e inflamatórios no espaço de algumas semanas.
Perturbaçõescirculatórias, arteriosclerose e tensão arterial elevada
O efeito shiitake nos níveis lipídicos do sangue está directamente relacionado com o seu efeito atenuante nas perturbações circulatórias e na arteriosclerose. Quando o nível de HDL no sangue está numa relação favorável ao LDL, 
o corpo decompõe as placas e o colesterol oxidado que foram depositados nos vasos. Os produtos residuais são finalmente encaminhados para o fígado e excretados. Isto reduz directamente o risco de vasoconstrição. As consequências são uma tensão arterial constante e uma menor probabilidade de doenças cardiovasculares.
O cogumelo medicinal shiitake tem um efeito que os especialistas descrevem como anti-inflamatório. Muitas vezes há muitas pequenas inflamações nas paredes dos vasos que levam à deposição de células de espuma e finalmente à oclusão. Uma vez que o shiitake já evita a inflamação com o seu efeito, reduz o risco de vasoconstrição. Os efeitos antioxidantes do shiitake andam de mãos dadas com isto. Diz-se que o aminoácido ergotonina, em particular, não só protege o sistema nervoso do stress oxidativo, mas também previne a oxidação das gorduras do sangue. Isto reduz ainda mais o risco de arteriosclerose.
Mas isso ainda não é tudo. A eritadenina do cogumelo medicinal pode até impedir as plaquetas de se colarem umas às outras. Isto reduz o risco de distúrbios circulatórios e tromboses. Além disso, os curandeiros têm tido experiências com shiitake que indicam um efeito calmante nas dores de cabeça, enxaquecas e tinnitus. Eles vêem a razão para isto na regulação da tensão vascular pelo cogumelo shiitake e o seu efeito benéfico no fígado. O ingrediente tirosinase, que geralmente tem um efeito de redução da tensão arterial, também pode estar envolvido, e o shiitake era tradicionalmente utilizado para tratar a tensão arterial baixa.
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Sistema imunitário
Como cogumelo medicinal, o shiitake tem um efeito no sistema imunitário que é muito valioso para nós humanos. Em particular, o lentinano contido no shiitake, outros polissacáridos, mas também a lentiionina activam vários mecanismos imunitários e assim apoiam a própria defesa do corpo. 
A lentinana promove a formação de sIgA, células assassinas, células T-helper, macrófagos e outras células de defesa. Também aumenta o número de leucócitos no sangue. Por exemplo, o cogumelo shiitake ajuda o sistema imunitário a combater várias doenças virais tais como gripe, sarampo, herpes e VIH. Em doentes com SIDA, os estudos mostram também um efeito geral de reforço imunitário. A toma de cápsulas de shiitake também inibe a propagação de parasitas, bactérias e fungos, tais como Candida Albicans. Estudos recentes sugerem que o lentinan pode mesmo mitigar a progressão da doença em doentes de Covid 19. Provavelmente previne tempestades de citocinas que trazem problemas pulmonares agudos e até a morte.
Além do lentinano, outros polissacáridos e ergosterol apoiam consideravelmente o sistema imunitário. Além disso, os peritos dizem que o shiitake tem um efeito que regula a propagação de agentes patogénicos. É por isso que menos bactérias nocivas se instalam no intestino quando se toma shiitake. Os agentes patogénicos que já estão presentes espalham-se muito mais lentamente. Além disso, o cogumelo shiitake promove a libertação das substâncias mensageiras do próprio corpo que actuam contra vírus e células tumorais.
Num estudo científico reconhecido, os investigadores observaram durante várias semanas como o corpo reage à ingestão de cinco ou dez gramas de shiitake diariamente (equivalente a cerca de 1-2 gramas de cogumelos em pó). Foram capazes de observar tanto um aumento da produção e actividade das células do sistema imunitário como um aumento da síntese de certas imunoglobulinas (slgA). Além disso, houve níveis de inflamação mais baixos (CRP) e uma alteração dos padrões de citocinas. Estas duas últimas descobertas sugerem que os processos inflamatórios no corpo devem ter diminuído.
Cancro
Em princípio, os cogumelos como o shiitake são apoios valiosos em tratamentos oncológicos. Todos os cogumelos vitais são ricos em beta-glucanos (polissacarídeos), tocoferóis, fenóis, etc., que têm um efeito antioxidante no organismo. Além disso, são activadas as enzimas superóxido dismutase, catalase e glutatião peroxidase do próprio organismo. 
Estes antioxidantes e enzimas são importantes para o organismo se desintoxicar, prevenir danos no DNA celular e prevenir inflamações. Estudos mostraram que a toma de cápsulas de shiitake apoia o efeito da radioterapia e da terapia de anticorpos. Além disso, a toma de shiitake reduz o risco de desenvolver metástases. Neste contexto, gostaríamos de analisar mais de perto um ingrediente: o lentinano.
Em princípio, um sistema imunitário forte é uma boa protecção contra as células cancerígenas. É por isso que a lentinana, com o seu efeito imunitário, foi há muito aprovada no Japão como um medicamento contra o cancro sob a forma de injecção. De facto, é agora o oitavo medicamento contra o cancro mais utilizado. O lentinano estimula as células imunitárias e assegura que elas podem localizar e destruir mais facilmente as células cancerígenas.
Para além da sua função de apoio ao sistema imunitário, a lentinana tem um efeito tanto preventivo como inibidor directo no crescimento do tumor: enquanto as células malignas bloqueiam a síntese de citocinas TH1, a lentinana activa células TH1 e macrófagos. Isto liberta a IL-2, que inibe o crescimento do tumor. Este mecanismo é particularmente interessante para os doentes com cancro que ainda estão à espera de tratamento médico convencional. Mas é também um bom apoio durante a terapia.
Um estudo científico concluiu que os ratos que recebem Lentinan são menos susceptíveis de desenvolver cancro do que outros ratos que não recebem Lentinan. Outro estudo incidiu sobre pessoas que estavam a receber quimioterapia para o seu cancro do estômago. Embora o cancro já não pudesse ser curado nesta fase, a administração de Lentinan aumentou significativamente o tempo de vida. Existem agora descobertas semelhantes para o cancro da mama, próstata e cólon.
Estas são descobertas interessantes, mas a questão é muito mais excitante: só o lentinan faz isto ou também o shiitake em pó? A resposta é sim. Numa experiência, foram alimentados ratos com cogumelos shiitake em pó e a estes ratos e a um grupo de controlo foi administrado um carcinogéneo. 100% dos ratos sem pó de shiitake desenvolveram cancro da bexiga – apenas metade no grupo do pó de shiitake. Por exemplo, o pó de shiitake aumentou a actividade dos macrófagos e das células assassinas. A investigação sobre o lentinan e todos os outros ingredientes é altamente interessante para poder explicar os numerosos mecanismos de acção do shiitake.
Artrite, gota e reumatismo
As doenças do sistema músculo-esquelético como a gota e o reumatismo estão intimamente relacionadas com alterações ou perturbações do metabolismo. A artrite, por outro lado, é uma doença auto-imune em que o sistema imunitário se volta contra partes da articulação, provocando inflamação, inchaço e mobilidade limitada.
Pessoas com tais doenças articulares têm tido experiências com shiitake que falam por um modo terapêutico de acção. Relatam uma mobilidade melhorada e uma redução da dor ao tomar o cogumelo medicinal. Em geral, pode ser observado um reforço de todas as articulações em pessoas que tomam cápsulas de shiitake. Aqui, o shiitake pode complementar bem uma dieta à base de plantas e, portanto, alcalina e anti-inflamatória.
Uma das razões para tal é a diminuição dos níveis de ácido úrico. Níveis relativamente elevados de ácido úrico podem levar à formação de cristais de ácido úrico. Estes levam à inflamação das articulações. Este é o problema clássico da gota, por exemplo. Uma vez que o shiitake tem um efeito de redução dos níveis de ácido úrico quando tomado regularmente, o risco de dores nas articulações é reduzido.
Fígado
Na MTC, o cogumelo shiitake é conhecido como o protector do fígado. Os seus ingredientes têm uma influência positiva sobre o órgão central de desintoxicação do nosso corpo de muitas maneiras. Em geral, pode-se observar uma melhoria na função hepática com o uso de cápsulas de shiitake. Isto é devido a vários factores de alívio:
- O Shiitake acelera a decomposição do colesterol no fígado.
- A eritadenina proveniente do shiitake influencia o metabolismo dos fosfolípidos no fígado. Como resultado, os níveis de lípidos no sangue diminuem, especialmente o colesterol sérico.
- A chamada tioprolina também é produzida no cogumelo vital durante a secagem. Aglutina uma substância que pode colocar muita tensão no fígado, nomeadamente nitritos.
Mas o shiitake não só apoia o funcionamento normal do fígado. Também constrói uma espécie de escudo protector em torno das células hepáticas através dos seus polifenóis. Isto torna-os mais resistentes e menos susceptíveis a doenças. Estudos também encontraram um efeito terapêutico em doenças hepáticas pré-existentes. O Shiitake aumenta a produção de anticorpos em casos de hepatite B. Se a hepatite tóxica estiver presente, a influência reguladora do lentinan nos níveis de SGPT e GPT proporciona alívio. Na insuficiência hepática aguda ou fulminante, a medicina convencional efectua um transplante.
Comprar e levar shiitake
Neste momento, recolhemos mais algumas informações para si que tratam praticamente da compra de preparações shiitake de alta qualidade e da sua ingestão. É importante saber que se pode tomar cogumelos promotores de saúde como o shiitake, tanto por uma condição aguda como por razões preventivas.
Onde posso arranjar cogumelos shiitake?
A resposta a esta pergunta depende se está à procura de shiitake fresco para cozinhar ou de cápsulas de shiitake de alta qualidade para uso diário.
Pode agora facilmente obter shiitake fresco na secção de vegetais da maioria dos grandes supermercados. 
O verdureiro no mercado semanal também o tem em oferta. É frequente encontrar espécimes secos, bem como cogumelos frescos. Estes mantêm-se melhor e é necessário mergulhá-los na água antes de os preparar. Basicamente, ao utilizá-lo na cozinha, deve notar-se que o aquecimento destrói alguns ingredientes valiosos. Assim, o shiitake pode enriquecer a sua dieta devido ao seu sabor picante, mas não desdobra todos os seus poderes de promoção da saúde como uma preparação cuidadosamente produzida.
Ao comprar cogumelos frescos como shiitake, certifique-se de que têm um aspecto suculento e roliço. Pontos, fendas ou algumas escalas na tampa, no entanto, são perfeitamente aceitáveis com shiitake. Não indicam qualidade reduzida. Soltamente envolto em papel, o cogumelo comestível e vital pode ser mantido no frigorífico até uma semana. No entanto, se procura os efeitos positivos para a saúde aqui descritos, deve recorrer ao pó de shiitake em cápsulas. Só aqui encontrará de facto todos os ingredientes que fazem bem ao seu corpo da forma acima descrita.
O que devo procurar em cápsulas de shiitake?
Ao escolher um fabricante, certifique-se deque o cultivo é efectuado de acordo com directrizes orgânicas. Os químicos ou mesmo os venenos não têm lugar no cultivo de cogumelos. Uma vez que os cogumelos absorvem todas as substâncias nocivas para o ambiente, estes acabariam consigo como consumidor. 
As normas orgânicas alemãs são as mais rigorosas a este respeito. Por conseguinte, recomendamos a compra de shiitake a um produtor alemão que saiba produzir suavemente cogumelos em pó. Isto inclui também a secagem a menos de 40° Celsius. Alguns dos ingredientes de alta qualidade não conseguem resistir a temperaturas mais elevadas.
Caso contrário, o cogumelo shiitake seco, moído em pó, também contém todos os sabores, nutrientes e ingredientes activos como o cogumelo fresco. A composição exacta das substâncias depende fortemente dos métodos de cultivo. A madeira dura de árvores decíduas, por exemplo, pode ser usada como o meio de cultivo clássico. Contudo, o shiitake cresce normalmente em serradura, farelo de arroz ou meios de cultivo semelhantes numa estufa com humidade e temperatura constantes.
Como é que levo o shiitake?
A dosagem exacta dos cogumelos medicinais depende geralmente fortemente do problema em questão. A constituição física individual também deve ser tida em conta. Em alguns casos, a combinação com outros cogumelos vitais tais como reishi ou cordyceps pode fazer sentido. Uma vez que nenhuma declaração geral pode ser feita aqui, não hesite em contactar os nossos conselheiros competentes que trabalharão consigo para uma dosagem óptima.
Há muitos fornecedores de cogumelos em pó
Encontrará na Alemanha importadores de produtos baratos, mas infelizmente também importadores menos recomendáveis de produtos baratos. Leia o que é importante ao comprar.
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Os 14 cogumelos vitais mais importantes
Estudos científicos / fontes
- Sugiyama K., Akachi T., Yamakawa A.: “A acção hipocholesterolemica da eritadenina é mediada por uma modificação do metabolismo do fosfolípido hepático em ratos”; The Journal of Nutrition, Vol. 125 (8); 2134-44
- Jianzhe Y., Mao X.: “Icons of Medicinal Fungi from China”; CRC Press; 1989
- Hobbs, C.: “Medicinal Mushrooms”, Botanica Press, 1995
- Prof. Dr. Ivo Bianchi: “Moderne Mykotherapie”; Hinckel Druck, 2008
