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Chitin - Um polissacarídeo impressionante

22 de Janeiro de 2022
Dr Dorothee Bös et al.

A quitina é o segundo biopolímero mais comum no mundo, o que neste caso significa um composto natural de hidratos de carbono de cadeia longa. Em fungos, crustáceos e insectos, a quitina forma um quadro de apoio. A subunidade da quitina é a N-acetilglucosamina, que forma um componente do ácido hialurónico, tem um papel importante na cartilagem e é um possível agente terapêutico na esclerose múltipla.

A quitina pode ser decomposta pela enzima quitinase, que se encontra no estômago e também em frutas e legumes. Outra enzima que encontramos nos nossos macrófagos é a quitotriosidase.

Chitin - efeitos e propriedades

A quitina e compostos semelhantes estão envolvidos nos diversos efeitos do pó de cogumelo e têm numerosas propriedades valiosas, tais como:

  • antioxidante,
  • Tensão arterial a baixar,
  • anti-inflamatório,
  • anticoagulante,
  • antimicrobiano,
  • que reduz o colesterol,
  • antidiabético e
  • protector contra o cancro.

Além disso, a quitina é um prebiótico extremamente valioso. Isto é de grande importância, especialmente hoje em dia, dado que numerosas doenças da civilização podem ser favoravelmente influenciadas pela flora intestinal. A quitina tem a capacidade de apoiar a cicatrização de pele e membranas mucosas e tem também propriedades protectoras contra úlceras estomacais ou intestinais.

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Além disso, a quitina tem a capacidade de ligar substâncias cancerígenas e de as transportar para fora do tracto gastrointestinal. A quitina também apoia o sistema imunitário e ajuda na recuperação de doenças. Vê-se que a quitina também dá um contributo importante para os incrivelmente numerosos mecanismos de acção dos mais de 200 ingredientes bioactivos em pó de cogumelos e que os cogumelos devem, portanto, ser sempre considerados como uma composição global.

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Estudos científicos / fontes

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