As toxinas ambientais são um problema crescente no nosso mundo. Contudo, as maiores quantidades de toxinas podem não ser ingeridas do exterior, mas são produzidas todos os dias nos nossos intestinos e metabolismo.
Entre muitas outras toxinas, o metabolismo bacteriano das proteínas no intestino grosso produz a toxina altamente alcalina, gasosa do amoníaco. Conhecemos o amoníaco proveniente da agricultura industrial e o chorume resultante – o amoníaco aí contido é um poluente atmosférico maciço e responsável por muitas mortes. Mas também é produzido no intestino humano e para o organismo a desintoxicação do amoníaco tem a maior prioridade. Esta é uma tarefa central do fígado e também do rim.