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Alergias alimentares - quando os alimentos o deixam doente

18 de Fevereiro de 2020
Dr Dorothee Bös et al.

Os cogumelos vitais ajudam a tornar a alimentação novamente divertida.

A pele faz comichão, a língua queima ou belisca no estômago: o número de pessoas que sofrem de alergia alimentar ainda é elevado nas nações industrializadas. Só na Alemanha, estima-se que três a quatro por cento da população sofre com isso. É portanto bom saber que a micoterapia – cura com fungos – é uma terapia naturopática fácil de usar e comprovada. Assim, os cogumelos medicinais podem aliviar os sintomas de alergias alimentares com bom sucesso, bem como ser utilizados de uma forma relacionada com as causas.

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Disparadores múltiplos

Em geral, qualquer alimento pode causar uma reacção alérgica. Para bebés e crianças, estes são geralmente leite de vaca, soja, ovo de galinha, trigo, amendoins ou avelãs. Os principais estímulos em adolescentes e adultos incluem vegetais e frutos crus, aipo, frutos secos, peixe e marisco.

Na idade adulta, as chamadas alergias alimentares associadas ao pólen também ocorrem com muita frequência. Estas alergias cruzadas são principalmente observadas na alergia ao pólen de árvores e arbustos de floração precoce. Os alérgicos ao pólen da bétula, por exemplo, sofrem frequentemente de sintomas alérgicos depois de comerem maçãs ou avelãs.

Numerosos sintomas

Os sintomas de uma alergia alimentar são tão variados como os seus desencadeadores. Reacções cutâneas tais como prurido, inchaço, vermelhidão, bem como pústulas e urticária são comuns. O mesmo se aplica a olhos lacrimejantes, nariz a pingar e ataques de espirros, ataques de asma com falta de ar, cãibras abdominais ou diarreia. Em casos muito raros, as reacções alérgicas graves podem também levar a falhas circulatórias com risco de vida, choque anafiláctico. Recomenda-se, portanto, uma cuidadosa clarificação diagnóstica e terapia para todas as alergias alimentares.

Os cogumelos medicinais regulam o sistema imunitário hiperactivo

Os especialistas concordam: as alergias são quase sempre causadas por uma reacção de defesa “excessiva” do sistema imunitário a substâncias que são realmente inofensivas. No caso de alergias alimentares, estes são pequenos blocos de construção de proteínas nos alimentos. Os cogumelos medicinais são considerados os mais poderosos moduladores imunitários que a natureza tem para oferecer devido à sua riqueza em ß-glucanos.

Assim, também provaram o seu valor no caso das alergias alimentares, uma vez que podem trazer a defesa imunitária hiperactiva – e portanto a raiz do mal – de volta para um equilíbrio saudável. Os ß-glucanos são apoiados por outros ingredientes valiosos como o ergosterol (vitamina D2) e oligoelementos como o zinco e o selénio. A propósito, os cogumelos medicinais estão entre os medicamentos naturais mais antigos do mundo e têm sido utilizados com sucesso na Medicina Tradicional Chinesa (MTC) durante séculos.

Reishi - Um dos cogumelos básicos mais importantes para as alergias alimentares

Para além de regular o sistema imunitário, o cogumelo medicinal Reishi desdobra outros mecanismos de acção anti-alérgicos. Devido aos triterpenos em forma de cortisona que contém, exerce um efeito anti-inflamatório. Por conseguinte, pode também reduzir a libertação de histamina, que é responsável por muitos dos sintomas alérgicos. Além disso, contribui para a melhoria do fornecimento de oxigénio do corpo. Isto provou ser muito benéfico para a asma alérgica, entre outros.

Muito importante: Melhoria do ambiente intestinal

Os cogumelos medicinais Hericium e Pleurotus também já provaram o seu valor. Ajudam a estabilizar a mucosa intestinal e a promover a sua estrutura saudável. Isto também é de grande importância para os que sofrem de alergias alimentares. Afinal, uma mucosa intestinal saudável – onde se encontra cerca de 70% do nosso poder de defesa – é um factor decisivo para um sistema imunitário poderoso e bem equilibrado.

O hericium também pode reduzir qualquer permeabilidade da parede intestinal (síndrome do intestino com fugas). As substâncias alergénicas dos alimentos já não podem então atravessar a parede intestinal tão facilmente. Isto pode reduzir o risco de sensibilização às alergias. O hericium também tem um efeito benéfico nas mucosas irritadas e atacadas do tracto respiratório.

Se a alergia alimentar estiver associada à inquietação e exaustão, o cordyceps que levanta o ânimo e acalma ajuda. É também considerado um tónico pulmonar e é, portanto, também útil para a asma alérgica. No caso da rinite alérgica ou de demasiados fluidos e mucosidade no corpo, o cogumelo poliporus medicinal também provou ser eficaz.

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