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Migliorare la resistenza - vestibilità sportiva

19 dicembre 2022
Dott.ssa Dorothee Bös e altri.

Non è senza motivo che i funghi vitali sono un superalimento popolare nella scena dello sport e del fitness. Perché contengono molte sostanze vitali di cui gli atleti hanno bisogno con particolare urgenza. A differenza di molti altri integratori sportivi, i funghi medicinali sono interamente di origine naturale. Con i loro diversi ingredienti salutari, aiutano a migliorare la resistenza, a sostenere la rigenerazione e, in generale, ad aumentare la forma fisica.

Leggete nella prima parte di questo articolo perché i funghi vitali sono predestinati all’uso nel campo dello sport e della salute. Nella seconda parte dell’articolo, le presenteremo alcuni tipi di funghi che hanno già dato prova di sé molte volte nel mondo del fitness.

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Come lo sport influenza la salute?

L’esercizio fisico fa bene a tutti noi. Tra le altre cose, migliora la circolazione sanguigna degli organi, ha un effetto positivo sul sistema cardiovascolare, riduce il rischio di cancro e migliora l’umore. Fondamentalmente, lo sport ha un’influenza positiva sulla salute. Tuttavia, dobbiamo distinguere tra sport ricreativo moderato e sport agonistico. Fa una grande differenza per il nostro corpo, sia che vogliamo solo migliorare un po’ la nostra resistenza, sia che vogliamo partecipare alle prossime Olimpiadi. Il nostro cibo contiene sempre meno vitamine, minerali e oligoelementi. Pertanto, molte persone hanno bisogno di integratori alimentari, soprattutto se sono esposte allo stress nella vita quotidiana o non mangiano in modo ottimale. Gli atleti di punta devono anche prestare particolare attenzione all’alimentazione e ai micronutrienti. Tuttavia, anche nell’ambito dello sport amatoriale, non fa male mangiare in modo consapevole e prestare attenzione a un apporto sufficiente di alcuni micronutrienti.

Le persone che fanno molto esercizio fisico e sudano perdono minerali e oligoelementi. Un aumento del metabolismo energetico dovuto allo sport o allo stress richiede anche un maggiore apporto di alcuni micronutrienti. Ecco perché gli integratori alimentari possono avere un senso quando si fa esercizio fisico. L’enfasi, tuttavia, è chiaramente sugli “integratori”: gli integratori ricchi di micronutrienti non possono mai sostituire una dieta equilibrata. Li integrano solo in modo specifico con alcune sostanze di cui il corpo ha bisogno.

Quali aspetti sono importanti per una formazione sostenibile?

Se vuole migliorare la sua forma fisica, deve prestare attenzione a diversi aspetti. È risaputo che l’organismo ha bisogno di molta energia durante una sessione di allenamento. Le nostre piccole centrali elettriche nelle cellule, i mitocondri, lavorano a pieno ritmo durante lo sport con l’aiuto delle vitamine B per fornire energia sufficiente.

Tuttavia, la fase successiva alla formazione è altrettanto importante. Se vuole costruire i muscoli e migliorare la resistenza, deve pianificare fasi di rigenerazione sufficienti. Il corpo deve adattarsi al carico, costruire i muscoli appropriati e curare anche le lesioni minori. Molti sport sollecitano molto le articolazioni, compresi i legamenti e i tendini. Hanno bisogno di essere nutriti e sostenuti per poter combinare sport e salute a lungo termine. Un sonno sano è anche parte di una fase di rigenerazione sostenibile. Perché mentre dormiamo, nel nostro corpo avvengono importanti processi di riparazione.

Dopotutto, lo sport ad alte prestazioni in particolare significa stress per il nostro organismo in una certa misura. Le nostre difese, in particolare, soffrono di un forte stress fisico. La suscettibilità alle infezioni aumenta. Per poter combinare sport e salute a questo punto, è importante sostenere il sistema immunitario. Oltre a periodi di riposo sufficienti e a una dieta sana e a base vegetale, gli integratori alimentari sono utili anche nello sport. La polvere di funghi vitali interi, ad esempio, contiene una serie di sostanze che promuovono la salute e che supportano il sistema immunitario nel suo lavoro.

Sport e nutrizione: micronutrienti essenziali

Ecco un piccolo elenco dei micronutrienti più importanti in relazione all’allenamento fitness. Alcuni di questi sono particolarmente importanti per una formazione efficiente. Per altri, il fabbisogno è maggiore soprattutto perché vengono espulsi durante l’esercizio fisico.

Vitamina B1: metabolismo energetico, sistema nervoso e funzione cardiaca
Vitamina B6: livello di energia, sistema immunitario e metabolismo degli aminoacidi; riduce la stanchezza.
Vitamina B12: formazione del sangue, mitocondri, energia
Vitamina C: importante antiossidante; significativa per il metabolismo del ferro, il sistema immunitario e il tessuto connettivo.
Acido folico: formazione del sangue, melatonina e neurotrasmettitori e metabolismo degli aminoacidi.
Vitamina E: ha un forte effetto antiossidante.
Vitamina D: essenziale per la salute delle ossa e del sistema immunitario
Ferro: perdita maggiore possibile attraverso la sudorazione e la microemorragia; importante per la formazione del sangue e le prestazioni.
Zinco: perdita attraverso la sudorazione; costruzione muscolare, rigenerazione, guarigione delle lesioni, sistema immunitario, metabolismo degli acidi grassi e mantenimento dei livelli di testosterone; cofattore di 300 enzimi.
Magnesio: fabbisogno aumentato negli atleti; importante per i muscoli, il metabolismo mitocondriale, il rilassamento, il sonno e la rigenerazione, nonché la vasodilatazione.
Iodio: fabbisogno aumentato per gli atleti; essenziale per la biosintesi delle proteine, il metabolismo, l’utilizzo dell’ossigeno e la capacità di concentrazione.
Acidi grassi Omega 3, EPA, DHA: costruzione muscolare, sistema immunitario, ormoni, salute delle articolazioni.

Se vuole aumentare la sua forma fisica e migliorare la sua resistenza, deve quindi assicurarsi di avere un apporto sufficiente dei micronutrienti citati. Inoltre, l’apporto di proteine o aminoacidi sufficienti è un fattore decisivo per il successo. In tutte queste aree, i funghi commestibili offrono un’elevata qualità di nutrienti. Ora può scoprire esattamente quali contengono e quali funghi medicinali sono particolarmente indicati per gli atleti.

Funghi come funghi vitali e come cibo

Non per niente, molti professionisti dello sport oggi giurano sui funghi come cibo e sotto forma di funghi medicinali come integratori alimentari. I funghi sono un vero alimento energetico, molto facile da assumere e da dosare sotto forma di polvere di funghi interi. Contengono le seguenti vitamine, tra le altre:
– Gruppo B
– Vitamina E
– Ergosterolo (precursore della vitamina D)

Inoltre, funghi come il Pleurotus e lo Shiitake sono ricchi di vari minerali, oligoelementi ed enzimi che hanno un effetto positivo sulla salute e sulle prestazioni. Come già detto, le proteine svolgono un ruolo essenziale anche in relazione allo sport e alla nutrizione. In questo caso, i funghi sono una fonte di proteine non animali di altissima qualità. Rappresenta un totale compreso tra il 20 e il 30 % del peso secco. È anche molto interessante per gli atleti che i funghi vitali abbiano tutti gli otto aminoacidi essenziali. Si tratta di aminoacidi che il corpo non può produrre da solo.

Ingredienti dei funghi vitali

Oltre ai macro e micronutrienti ampiamente conosciuti, i funghi medicinali sono ricchi di sostanze speciali che promuovono in modo sostenibile la forma fisica e la salute generale. Ad esempio, hanno un’influenza positiva sul sistema immunitario, sul metabolismo, sulle articolazioni e sui muscoli, sulle vie respiratorie, sul sistema cardiovascolare e anche sull’equilibrio ormonale. Queste sostanze speciali includono i carboidrati speciali (polisaccaridi) come i mannani, gli alfa e i beta glucani. Sono importanti anche i polifenoli, gli enzimi, i terpenoidi e la chitina. Quest’ultima supporta l’organismo nel fornire una quantità sufficiente di glucosamina per le articolazioni.

Mentre la chitina si trova in tutti i funghi vitali, altre sostanze importanti per lo sport e la salute si trovano solo in funghi selezionati. Presentiamo ora i cinque più importanti per gli atleti, sia a livello amatoriale che agonistico.

Cordyceps sinensis e militaris, e Reishi

Il Cordyceps è un fungo vitale molto speciale, proveniente dalle alte quote dell’Himalaya. A causa del suo substrato preferito, in tedesco è chiamato anche “fungo del bruco”. “Sinensis” e “militaris” sono due specie diverse di Cordyceps, entrambe molto importanti come integratori alimentari nello sport. Oltre al cordyceps, il reishi è il fungo medicinale più importante quando si tratta di aumentare la resistenza e l’allenamento muscolare. Entrambi i funghi sono i cosiddetti “adattogeni”. Ciò significa che possono aiutare l’organismo a raggiungere un maggiore equilibrio anche in condizioni di forte stress. Promuovono un equilibrio naturale, che è essenziale per una buona salute. Nel processo, rafforzano l’intero organismo, aumentano i livelli di energia e la resistenza allo stress.

Secondo gli insegnamenti della Medicina Tradizionale Cinese (MTC), il cordyceps è così prezioso perché sostiene i reni. La MTC parte dal presupposto che i reni sono la sede della nostra energia vitale. Più forte è la loro energia, più siamo vitali. Per le sue proprietà di rafforzamento dei reni, il fungo vitale cordyceps è chiamato anche “radice della vita”. In effetti, il cordyceps dimostra più volte nella pratica il suo effetto vitalizzante. L’assunzione può migliorare la resistenza e aumentare le prestazioni generali. Ciò è dovuto, tra l’altro, al fatto che alcuni ingredienti del fungo vitale migliorano il lavoro dei mitocondri (aumento della formazione di ATP). Inoltre, ha un’influenza favorevole sulla massa grassa del corpo.

Miglioramento dell'apporto di ossigeno

L’apporto di ossigeno è un problema fondamentale, soprattutto negli sport d’élite. Solo quando nel corpo è disponibile una quantità sufficiente di ossigeno, tutti i processi possono funzionare in modo ottimale e la formazione di lattato e l’esaurimento possono essere ritardati. Grazie al suo effetto di rafforzamento dei polmoni, il cordyceps è di grande aiuto in questo caso. Migliora l’assorbimento dell’ossigeno anche sotto sforzo, riducendo in modo significativo il rischio di respiro corto durante l’esercizio fisico. Inoltre, questo fungo vitale può migliorare la fluidità del sangue e quindi l’importante microcircolazione. Inoltre, accanto al reishi, è considerato il fungo vitale più importante per l’equilibrio di ossigeno ed energia.

Equilibrio ormonale

Gli ormoni controllano funzioni molto centrali nel nostro corpo. Per esempio, il testosterone è coinvolto nella costruzione dei muscoli, tra le altre cose. Ecco perché è di grande aiuto per l’allenamento fitness il fatto che il cordyceps abbia un effetto equilibrante sul livello degli ormoni sessuali. Influenza anche l’esperienza dello stress. Come già accennato, l’esercizio fisico pesante può causare un forte stress al corpo. Inoltre, gli atleti agonisti devono affrontare situazioni competitive in cui sono sottoposti a grande pressione. Il Cordyceps può dare sollievo in questo caso. Nel complesso, promuove la resistenza allo stress e la forza mentale. Oltre all’ormone dello stress, il cortisolo, influenza anche i neurotrasmettitori come la serotonina e la noradrenalina. La conseguenza è una maggiore stabilità della psiche, che è indissolubilmente legata al benessere nello sport e nella salute.

Disintossicazione e equilibrio acido-base

Un compito in cui il cordyceps rafforza i reni in modo significativo è il lavoro di disintossicazione. Il rene è il nostro organo centrale per l’eliminazione delle tossine idrosolubili. I valori troppo alti di lattato nella fase anaerobica sono spesso un problema per gli atleti. Si verificano durante uno sforzo estremo in allenamento e in gara, a causa della mancanza di ossigeno. Un deficit di vitamina B1 può anche aumentare la formazione di lattato. Migliorando l’escrezione degli acidi, il fungo vitale contrasta il problema dell’aumento dei livelli di lattato.

Riduzione dello stress ossidativo

Il carico pesante durante l’allenamento può portare rapidamente a un aumento dello stress ossidativo generale. Ma è anche qui che può intervenire il cordyceps come integratore alimentare. Contiene e promuove gli enzimi che hanno un effetto antiossidante. In questo modo, il fungo medicinale riduce i sintomi dello stress ossidativo, come infiammazioni, dolori nella zona muscolare e tendinea, muscoli doloranti, rigidità articolare, predisposizione alle infezioni e stanchezza o affaticamento. Grazie al suo effetto antiossidante, il cordyceps protegge i muscoli e le articolazioni, ma anche il sistema immunitario. Al contrario, facilita la rigenerazione dell’organismo tra le unità sportive e promuove la costruzione muscolare.

Reishi

Il complemento perfetto del cordyceps è il reishi. Come “fungo della vita eterna”, ha diverse proprietà che aiutano a migliorare la resistenza e a diventare complessivamente più in forma. A questo contribuiscono numerosi ingredienti, che sono contenuti nella polvere del fungo intero.

Un fattore significativo in termini di sport e salute è l’influenza rinforzante del reishi sui bronchi e sul cuore. Sostiene la circolazione e, come il cordyceps, migliora le proprietà del flusso sanguigno. Combinando i due funghi vitali, l’effetto individuale può essere ulteriormente potenziato. Di conseguenza, l’apporto di ossigeno dell’intero organismo migliora in modo significativo.

I triterpeni sono tra le sostanze centrali che promuovono la salute del reishi. Rispetto ad altri funghi vitali, il reishi è particolarmente ricco di queste sostanze, che sono persino in grado di alleviare il dolore. I triterpeni agiscono in modo simile al cortisone e possono quindi alleviare in modo naturale l’infiammazione. Dato che gli atleti spesso soffrono di infiammazioni ai legamenti, ai tendini o anche ai capi articolari, il Reishi significa grande sollievo in questo caso. In questo contesto, è particolarmente degno di nota il fatto che il fungo medicinale può sia alleviare i disturbi acuti che prevenire la cronicità.

Mentre il cordyceps sostiene i reni, il reishi promuove il metabolismo nel fegato. Qui ha un effetto depurativo del sangue. Favorisce l’eliminazione delle sostanze nocive liposolubili che vengono espulse dal fegato attraverso l’intestino.

Infine, occorre sottolineare le proprietà immunomodulanti del reishi. Poiché gli atleti agonisti tendono ad avere infezioni frequenti, il supporto alle difese immunitarie, fornito da questo fungo vitale, vale tanto oro quanto pesa. Sostiene in modo specifico i poteri di auto-guarigione dell’organismo, influenzando in modo favorevole la fase di recupero dopo una malattia.

Auricularia

Il fungo medicinale Auricularia ha anche un effetto positivo sulla circolazione sanguigna. Lo fa aiutando a regolare l’ampiezza dei vasi. Gli scienziati ritengono che i polisaccaridi dell’Auricularia stimolino la formazione di ossido nitrico (NO) in alcune cellule delle pareti vascolari. L’NO a sua volta ha un effetto vasodilatatore e quindi stimola il flusso sanguigno. Di conseguenza, gli atleti possono allenarsi molto più a lungo nella zona aerobica. La capacità di formazione migliora. L’NO ha anche effetti antinfiammatori e antiarteriosclerotici.

I polisaccaridi del fungo vitale hanno anche proprietà antiossidanti. Questo si nota anche nella zona dei vasi. In questo caso, i polisaccaridi aiutano a contrastare l’ossidazione del colesterolo LDL. L’LDL ossidato è così pericoloso perché promuove l’alterazione di alcune cellule vascolari, che può portare alla vasocostrizione. Questo ostacola la circolazione sanguigna indisturbata, di cui gli atleti hanno assolutamente bisogno. I polisaccaridi dell’Auricularia da soli hanno un’ampia gamma di effetti benefici sulla forma fisica.

Inoltre, il fungo medicinale contiene ingredienti che favoriscono la rigenerazione, soprattutto dopo le lesioni. In pratica, sono stati dimostrati effetti di guarigione delle ferite e una guarigione più rapida degli ematomi (“lividi”). Anche il sistema immunitario trae beneficio dall’Auricularia e diventa più resistente con il suo supporto.

Pleurotus

Il Pleurotus è un fungo vitale che ha un effetto particolarmente positivo sui legamenti e sui tendini. Promuove la salute nel contesto degli sport ad alto impatto, conferendo maggiore stabilità alle articolazioni. Allo stesso tempo, rilassa i muscoli, un aspetto molto piacevole e fisiologicamente importante, soprattutto durante le pause dell’allenamento.

In pratica, la combinazione di Pleurotus e cozza dalle labbra verdi si è dimostrata particolarmente efficace, e ne parleremo brevemente tra poco.

Agaricus bisporus

Questo fungo vitale svolge un ruolo un po’ insolito in relazione allo sport e alla nutrizione. Molti atleti attenti alla salute lo assumono comunque regolarmente. L’Agaricus bisporus è il fungo comune. Tuttavia, possiede anche alcuni ingredienti che supportano la nostra salute durante lo sforzo fisico.

La sua influenza sulla carenza di ossigeno e sui livelli di lattato nel sangue è probabilmente la più significativa. Se questo valore è troppo alto a causa di carichi pesanti, può provocare disturbi muscolari. È diverso se si assumono funghi lattici/lattati e prebiotici. Ad esempio, se si assume l’Agaricus bisporus in polvere dal fungo intero insieme all’acido lattico L+ Lactate, si può migliorare l’escrezione del lattato attraverso il valore di pH più basso della flora intestinale e un conseguente sollievo del fegato.

Altri rimedi naturali per gli atleti

Oltre ai funghi vitali, la natura ha molti altri meravigliosi rimedi nella manica che ci aiutano a migliorare la nostra resistenza, a costruire i muscoli e, in generale, ad aumentare la nostra forma fisica. A questo punto, vorremmo presentarle brevemente quattro di loro:

1. Astaxantina naturale: si tratta di un pigmento rosso/carotenoide presente in alcune alghe. È in grado di alleviare lo stress ossidativo, migliorare la circolazione capillare e aumentare la formazione di ATP e la combustione dei grassi.

2. ashwagandha (bacca del sonno): Si tratta di una pianta medicinale dell’Ayurveda indiano. Rafforza e attiva, ma anche rilassa e allevia lo stress. L’Ashwagandha favorisce anche un sonno sano, che è molto importante per la rigenerazione.

3. lattoferrina: si tratta di una molecola che lega il ferro e che può essere fornita al corpo dall’esterno. Favorisce un buon apporto di ossigeno e rafforza anche il sistema immunitario.

4. Cozza dalle labbra verdi: contiene molta glucosamina, benefica per la salute delle articolazioni. Inoltre, contiene speciali acidi grassi omega-3 che non si trovano in quasi nessun altro integratore sportivo.

Piccola panoramica dei rimedi naturali per gli atleti

Ora che ha conosciuto alcuni funghi vitali e altri rimedi naturali, vorremmo darle una guida approssimativa al loro utilizzo.

Per promuovere le prestazioni fisiche e la potenza mentale, in genere si consiglia l’assunzione:

Cordyceps + Reishi + Ashwagandha
integrato con astaxantina naturale e lattoferrina.

Per promuovere la salute e la rigenerazione delle articolazioni, si consiglia la seguente miscela:

Auricularia + Reishi + Shiitake
più Pleurotus + Cozza dalle labbra verdi
Agaricus bisporus e L(+) lattato.

Va sottolineato, tuttavia, che ogni persona, e quindi ogni atleta, è unica. Se desidera scoprire la combinazione di sostanze vitali ideale per lei e per la sua performance, chieda ai nostri esperti una consulenza gratuita!

Cosa devo considerare quando acquisto funghi (vitali)?

Come per tutti gli alimenti, l’origine dei funghi commestibili è un importante criterio di qualità. Poiché i funghi hanno la capacità di pulire il loro ambiente, assorbono facilmente gli inquinanti e le tossine. Per questo motivo, quando acquista funghi commestibili e funghi vitali, deve assicurarsi che provengano da coltivazioni biologiche. Gli standard biologici tedeschi sono tra i più severi. Se una coltivazione di funghi soddisfa i loro criteri, può essere certo di acquistare un prodotto privo di sostanze nocive. In caso contrario, potrebbe ingerire pesticidi e sostanze inquinanti dal substrato insieme ai funghi, il che potrebbe finire per danneggiare la sua salute più di quanto i funghi le giovino.

Nel caso dei funghi medicinali, anche l’assunzione del fungo intero in polvere si è dimostrata efficace. Per ottenere la polvere dai funghi, questi devono essere delicatamente essiccati dopo la raccolta. Non si deve superare una temperatura di 40° C. Altrimenti, i preziosi ingredienti dei funghi vengono distrutti. Inoltre, è necessario garantire un raffreddamento sufficiente durante la successiva macinazione. Altrimenti, possono verificarsi temperature troppo elevate a causa del solo attrito.

Infine, le capsule si sono dimostrate più volte una forma di somministrazione. La stessa polvere di fungo tende a formare muffe quando entra in contatto con l’umidità. La polvere è ben protetta nelle capsule e si conserva a lungo. Inoltre, l’assunzione delle capsule è molto semplice. Insieme a un grande bicchiere d’acqua, sono facili da ingerire. A seconda della dose raccomandata, assumono un certo numero di capsule corrispondenti con polvere di funghi vitali più volte al giorno.

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Testo tecnico “Per una maggiore potenza nello sport

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