Santé bucco-dentaire - quelle contribution les champignons peuvent-ils apporter ?

Le 20 mars est la Journée mondiale de la santé bucco-dentaire. Une bonne santé bucco-dentaire permet d’avoir un beau sourire et constitue également une base importante dans le traitement des maladies chroniques telles que les rhumatismes ou les maladies cardiovasculaires. En effet, les inflammations et les infections de la mâchoire peuvent avoir des répercussions sur l’ensemble du corps et entretenir des maladies chroniques.

Dans la prévention des caries, une alimentation saine et complète, sans sucre, est bien sûr un aspect important. De plus, l’alimentation doit être aussi végétale que possible, c’est-à-dire basique et donc anti-inflammatoire et favorisant la circulation sanguine. Une mauvaise circulation sanguine – que nous retrouvons dans le tabagisme, l’artériosclérose et le diabète – favorise la parodontite et la perte de dents.

Il convient donc naturellement de s’attaquer à ces causes. Les champignons vitaux qui peuvent aider à lutter contre l’artériosclérose sont l’auricularia, le reishi et le shiitake. Pour les diabétiques, le Coprinus comatus est recommandé en premier lieu. Les diabétiques présentent également un risque accru de caries en raison de l’augmentation des taux de sucre dans le sang et la salive. Une alimentation complète à base de plantes complétant les champignons médicinaux vise à faire reculer le diabète (livre de Neal Barnard à ce sujet dans notre boutique) et assure également une teneur plus élevée en minéraux dans notre salive.

Il existe également des études directes sur des champignons tels que l’auricularia et le shiitake, qui montrent un effet favorable contre les agents responsables des caries, la plaque dentaire et les inflammations dans la bouche. L’augmentation des infections orales à HPV est souvent sous-estimée et peut aboutir à un cancer. Là encore, des recherches prometteuses sont en cours concernant les champignons coriolus et reishi.

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Sources :
Avinash, J et al. « Le potentiel anti-carie inexploré du champignon shiitake ». Revues de pharmacognosie vol. 10,20 (2016): 100-104. doi:10.4103/0973-7847.194039
Bruno Donatini, Contrôle du papillomavirus humain oral (HPV) par les champignons médicinaux, Trametes versicolor et Ganoderma lucidum : A Preliminary Clinical Trial, IntJMedMushrooms, pages 497-498, DOI : 10.1615/IntJMedMushrooms.v16.i5.80