Beneficios de las setas shiitake: Todo lo que necesita saber sobre el shiitake, sus efectos, para quién es adecuado y cómo tomarlo
El shiitake (Lentinula edodes) es uno de los hongos medicinales y medicinales más utilizados del mundo. Ha sido un remedio central en la medicina de Asia oriental durante unos 2000 años y se valora por su capacidad para reforzar el sistema inmunológico, fortalecer el hígado y regular la salud cardiovascular.
El hongo shiitake es originario de las regiones montañosas de Japón, Corea y China, donde crece de forma natural en árboles caducifolios en descomposición. Su nombre deriva de las palabras japonesas «shii» (un tipo de árbol) y «take» (seta).
Hoy en día, los principios activos que caracterizaron su papel en la medicina tradicional china (MTC), entre ellos el lentinan, la eritadenina y los betaglucanos, son objeto de una intensa investigación farmacéutica y clínica. El lentinan está autorizado como medicamento contra el cáncer en Japón.
Esta guía explica qué es el hongo shiitake, qué sustancias son responsables de sus efectos, los beneficios probados para la salud de tomar polvo de hongo shiitake y quién se beneficia más de él.
¿Qué son las setas shiitake?
Las setas shiitake tienen sombreros marrones en forma de paraguas que suelen medir entre 5 y 10 centímetros de diámetro. El color de los sombreros varía del marrón claro al marrón oscuro, mientras que las placas de debajo son de color crema claro. Las setas shiitake crecen de forma natural en árboles caducifolios en descomposición, especialmente en el árbol shii (pasania), pero también en robles, hayas y castaños.
Las setas shiitake aportan cobre, selenio, zinc y manganeso, así como vitaminas del grupo B y fibra en términos de fisiología nutricional. Contienen todos los aminoácidos esenciales en una composición similar a la de la carne, por lo que son nutricionalmente relevantes para las personas que siguen una dieta basada en plantas.
Lo que distingue al shiitake de otras setas comestibles es su alta concentración de compuestos bioactivos. Todo el cuerpo fructífero contiene polisacáridos, terpenos, esteroles y compuestos fenólicos. Cuando estos compuestos se desecan y se pulverizan, se concentran y se conservan sin la degradación térmica que se produce durante la cocción. El polvo de hongo seco procedente del hongo entero ofrece todo el espectro terapéutico. Este es el tema central de esta guía. Historia y uso tradicional del hongo shiitake
El shiitake se utiliza con fines medicinales en Asia oriental desde hace unos 2000 años. Los registros históricos muestran que era muy apreciado durante la dinastía Ming (siglos XV a XVII) y se regalaba a los emperadores chinos como tributo.
El cultivo más antiguo se atribuye a Wu Sang Kang alrededor del año 1100 d.C., quien observó que el shiitake crecía más rápido en madera rota, lo que dio lugar a los primeros métodos de cultivo dirigidos. Los primeros registros escritos sobre efectos y dosificación se remontan a la dinastía Ming, en el siglo XIV.
En la medicina tradicional china (MTC) y la medicina kampo japonesa, el shiitake se prescribía para fortalecer el sistema inmunológico, favorecer la circulación sanguínea y restaurar la vitalidad tras una enfermedad. Se clasificaba como tónico, una categoría de remedios que fortalecen el organismo a largo plazo y regulan las funciones básicas en lugar de tratar los síntomas agudos. Los practicantes de la MTC lo utilizaban para las enfermedades hepáticas, la vasoconstricción, la inmunodeficiencia, las enfermedades oculares, la gota y las infecciones agudas.
La investigación moderna ha confirmado muchos de estos usos tradicionales a nivel de principio activo. El lentinan está aprobado como medicamento contra el cáncer en Japón. El hongo seco entero, tal como se utiliza en polvo y en cápsulas, conserva la matriz del ingrediente activo. Ésta es una de las razones por las que en la micoterapia se prefieren los preparados de hongos enteros a los extractos aislados. Importantes principios activos de las setas shiitake
El efecto terapéutico del polvo seco de shiitake se basa en varios compuestos bioactivos diferentes, cada uno de los cuales tiene un mecanismo de acción distinto.
El lentinan es el ingrediente activo mejor estudiado. Se trata de un polisacárido betaglucano que se encuentra en la pared celular. El lentinan activa los macrófagos, las células TH1, las células asesinas y las células T auxiliares. Provoca la liberación de IL-2 y contrarresta el bloqueo de la síntesis de citocinas TH1 por las células cancerosas. Su aprobación como medicamento en Japón subraya lo exhaustivamente que se han caracterizado sus mecanismos de acción.
La eritadenina es un compuesto que se encuentra casi exclusivamente en las setas shiitake. Interviene en el metabolismo de los fosfolípidos del hígado y reduce así los niveles séricos de colesterol. También inhibe la formación de homocisteína, una sustancia que daña los vasos sanguíneos. La eritadenina también inhibe la agregación plaquetaria y tiene un débil efecto inhibidor de la ECA, lo que ayuda a regular la tensión arterial.
Los betaglucanos, además del lentinan, incluyen polisacáridos que favorecen la función inmunitaria, reducen la inflamación y ralentizan la absorción de glucosa en el intestino. También actúan como prebióticos y favorecen el crecimiento de bacterias intestinales beneficiosas.
El ergosterol es un esterol natural que se encuentra en la pared celular. Tiene una actividad biológica demostrada y desempeña un papel en la función de la membrana y la estructura celular.
La ergotioneína es un antioxidante tiol que el organismo no puede producir por sí mismo. Protege el sistema nervioso del estrés oxidativo, evita la oxidación de los lípidos sanguíneos y activa las enzimas antioxidantes más importantes del organismo: la superóxido dismutasa, la catalasa y la glutatión peroxidasa.
Los péptidos polisacáridos trabajan junto con el lentinan para modular las respuestas inmunitarias y apoyar tanto la inmunidad celular como la humoral, al tiempo que ayudan a mantener equilibradas las respuestas inflamatorias.
Beneficios para la salud del hongo shiitake
La investigación relacionada con la salud del shiitake es más extensa que la de la mayoría de los demás hongos medicinales. Las siguientes secciones describen los efectos documentados del hongo en polvo basándose en los mecanismos de acción descritos anteriormente. 1. fuerte apoyo del sistema inmunitario
El lentinan y los betaglucanos del polvo de shiitake activan células inmunitarias específicas: células asesinas naturales, células T, macrófagos y células dendríticas. Se trata de tipos celulares nombrados con vías de activación documentadas, no sólo de vagas afirmaciones sobre el «fortalecimiento del sistema inmunitario».
Un estudio clínico descubrió que los adultos que tomaron de 1 a 2 gramos de polvo de setas al día durante cuatro semanas mostraron un aumento del número de células NK, una mejora de los marcadores inmunitarios y una reducción de los marcadores inflamatorios. El estudio mostró tanto una respuesta inmunitaria más fuerte como una mejor regulación. Esta combinación es importante para las personas cuyos sistemas inmunitarios son propensos a reaccionar de forma exagerada, así como para las personas que enferman con frecuencia.
Los efectos inmunológicos también se extienden a los intestinos. Alrededor del 70% de la actividad inmunológica se concentra en el tracto digestivo. El polvo de shiitake favorece la integridad de la barrera intestinal, promueve las bacterias intestinales beneficiosas e inhibe la propagación de parásitos, bacterias y hongos, incluida la Candida albicans. Con un uso regular, menos bacterias nocivas colonizan los intestinos.
2. propiedades anticancerígenas e inhibidoras de tumores
El lentinan está autorizado en Japón desde los años 80 como terapia adyuvante a la quimioterapia para el cáncer de estómago. Esto lo convierte en uno de los principios activos de los hongos medicinales con autorización farmacéutica.
El lentinan actúa estimulando los macrófagos y las células TH1, provocando la liberación de IL-2, que inhibe el crecimiento tumoral. El lentinan también contrarresta un mecanismo específico de las células cancerosas: el bloqueo de la síntesis de citoquinas TH1, por el que algunos tumores escapan al reconocimiento inmunológico.
Los estudios de laboratorio demuestran que los ingredientes del shiitake inhiben el crecimiento y la propagación de varias líneas celulares cancerosas. El mecanismo se basa en una activación del sistema inmunitario y no en un ataque directo a las células. La ingesta de cápsulas de shiitake durante el tratamiento del cáncer se ha asociado a una reducción del riesgo de desarrollar metástasis y a un apoyo del efecto de la radioterapia y las terapias con anticuerpos.
Un estudio de pacientes con cáncer de estómago sometidos a quimioterapia demostró que la esperanza de vida de los que también recibieron lentinan se prolongó significativamente. Se dispone de resultados similares para el cáncer de mama, próstata e intestino. Los resultados disponibles sugieren que el polvo de shiitake complementa el tratamiento oncológico, pero no lo sustituye.
3. salud cardiovascular y reducción del colesterol
El shiitake no actúa como los agentes farmacéuticos reductores del colesterol. No inhibe la síntesis del colesterol como las estatinas. En su lugar, la eritadenina combate las causas: el estrés oxidativo, la inflamación y el depósito de LDL en las paredes vasculares.
La eritadenina interviene en el metabolismo de los fosfolípidos del hígado, reduce los niveles de colesterol sérico y acelera la excreción de colesterol a través de los vasos sanguíneos. El efecto neto es un nivel más bajo de colesterol total y LDL con un ligero aumento simultáneo del colesterol HDL. El HDL favorece la descomposición del colesterol en los tejidos y descompone los lípidos oxidados. La mayoría de las medidas para reducir el colesterol reducen el colesterol LDL sin aumentar el colesterol HDL. Las setas shiitake hacen ambas cosas.
Los betaglucanos abren una segunda vía metabólica. En el tubo digestivo, se unen al colesterol e impiden que se reabsorba, reduciendo así la cantidad que entra en el torrente sanguíneo. La eritadenina también inhibe la formación de homocisteína y reduce así el daño de la pared vascular como factor de riesgo independiente.
Otros efectos cardiovasculares son la inhibición de la agregación plaquetaria, que reduce el riesgo de trombosis, y un leve efecto inhibidor de la ECA de la eritadenina, que ayuda a regular la tensión arterial. Tradicionalmente, se ha utilizado tanto para la hipertensión como para la hipotensión. Los usuarios informaron del alivio de dolores de cabeza, migrañas y acúfenos, lo que se atribuyó a la regulación de la tensión vascular.
4. protección hepática y apoyo a la desintoxicación
El shiitake tiene una reputación especial en la medicina tradicional china como protector hepático, y éste es uno de sus usos tradicionales mejor avalados.
Tres mecanismos a nivel de los compuestos explican sus efectos sobre el hígado. En primer lugar, el shiitake acelera la descomposición del colesterol en el hígado y alivia así el órgano. En segundo lugar, la eritadenina influye en el metabolismo de los fosfolípidos, reduce los niveles séricos de colesterol y alivia el hígado. En tercer lugar, la tioprolina, un compuesto que se forma específicamente durante el proceso de secado, liga el nitrito en el organismo y lo neutraliza antes de que pueda ser una carga para el hígado. Este compuesto no se encuentra en las setas frescas.
Los polifenoles del shiitake forman una capa protectora alrededor de las células hepáticas y aumentan así su resistencia a las enfermedades y los daños. Se trata de un efecto preventivo y no de un tratamiento para una enfermedad hepática existente. En el caso de la hepatitis B en particular, se ha demostrado que el polvo de shiitake aumenta la producción de anticuerpos. En el caso de la hepatitis tóxica, la influencia reguladora del lentinan sobre los niveles de las enzimas SGPT y GPT produce un alivio mensurable.
La ingesta regular de cápsulas de shiitake conduce generalmente a una mejora de los valores de la función hepática. Las personas con enfermedades hepáticas existentes deben consultar a su médico antes de empezar a tomarlas.
5. antiinflamatorio y para la salud de las articulaciones
La inflamación crónica subyace a muchas enfermedades articulares y metabólicas. El shiitake contiene compuestos antiinflamatorios que reducen las citoquinas proinflamatorias como el TNF-alfa y la IL-6. El lentinan ayuda a regular las respuestas inmunitarias que impulsan los procesos inflamatorios y permite una inflamación adecuada a corto plazo sin que se convierta en crónica.
Entre las enfermedades articulares para las que el polvo de shiitake ha demostrado su eficacia se encuentran la gota, el reumatismo y la artritis. La gota está causada por un aumento del nivel de ácido úrico. El polvo de shiitake disminuye este nivel, reduciendo la formación de cristales de ácido úrico en las articulaciones y la inflamación resultante. Los usuarios informan de una mejora de la movilidad y un alivio del dolor cuando toman las cápsulas con regularidad. En el reumatismo, los polifenoles antiinflamatorios y los betaglucanos reducen el estrés sistémico que causa las enfermedades reumáticas. En la artritis, el efecto inmunomodulador del shiitake sobre la señalización de las citoquinas es relevante sin suprimir directamente el sistema inmunitario.
6. fuerte protección antioxidante
El polvo de shiitake es rico en compuestos fenólicos, flavonoides y ergotioneína. Su función principal es activar la red de enzimas antioxidantes del propio organismo, en lugar de actuar simplemente como antioxidantes directos.
Las tres enzimas implicadas son la superóxido dismutasa (SOD), la catalasa y la glutatión peroxidasa. Forman el principal sistema antioxidante del organismo. Los ingredientes de las setas shiitake estimulan su producción y actividad, favorecen la desintoxicación, previenen los daños en el ADN y reducen la inflamación crónica.
La ergotioneína forma una capa protectora específica. Protege específicamente el sistema nervioso del estrés oxidativo y previene la oxidación de los lípidos sanguíneos, un factor importante en la arteriosclerosis. Los estudios demuestran que estos compuestos antioxidantes se vuelven más biodisponibles a través de la digestión, por lo que el polvo de hongo es una forma de dosificación eficaz.
7. actividad antimicrobiana y antivírica
El polvo de shiitake contiene varios compuestos antimicrobianos naturales: Lenthionin, Lentinan, Lentysin y Lentinamicina A y B. Éstos tienen propiedades antibióticas y antifúngicas con una actividad demostrada contra la Candida albicans y los patógenos bacterianos comunes.
El lentinan favorece la liberación de sustancias mensajeras propias del organismo, que actúan contra los virus y las células tumorales. En estudios antivirales, el shiitake ha demostrado su eficacia contra los virus de la gripe, el sarampión y el herpes. También se ha investigado su papel en el apoyo de la función inmunitaria de los pacientes con VIH/SIDA.
El polvo de shiitake inhibe la propagación de parásitos, bacterias y hongos en el intestino. Los patógenos ya presentes en el intestino se propagan más lentamente con su uso regular. Se utiliza directamente después de un tratamiento antibiótico: los compuestos antimicrobianos del hongo shiitake ayudan a suprimir los patógenos oportunistas durante la fase de recuperación, mientras que el efecto prebiótico favorece el restablecimiento de la flora intestinal beneficiosa.
8. salud ósea
El polvo de shiitake contiene ergosterol, un compuesto esterol natural. El efecto antiinflamatorio del polvo de shiitake reduce la pérdida ósea causada por la inflamación crónica. La inflamación crónica de bajo grado acelera la actividad de los osteoclastos, las células responsables de la descomposición del tejido óseo. Reducir esta carga inflamatoria es relevante para la conservación a largo plazo de los huesos y el tejido conjuntivo, especialmente en los adultos mayores.
9. regulación del azúcar en sangre
Los betaglucanos del shiitake en polvo ralentizan la absorción de glucosa en el tracto digestivo. Esto reduce los picos de azúcar en sangre después de las comidas y favorece un nivel de azúcar en sangre más estable a lo largo del día. Los polisacáridos también parecen mejorar la sensibilidad a la insulina cuando se consumen con regularidad.
Investigaciones recientes sugieren que los polisacáridos del shiitake promueven un metabolismo saludable de la glucosa influyendo en la sensibilidad de los receptores más que bloqueando directamente la glucosa. Para las personas que regulan su glucemia como parte de un objetivo más amplio de salud metabólica, estos mecanismos de acción tienen una relevancia directa.
Consulte a un terapeuta MykoTroph antes de utilizar polvo de shiitake si regula su azúcar en sangre con medicamentos recetados, ya que las interacciones entre las sustancias deben evaluarse individualmente.
10. apoyo en el control del peso
Los betaglucanos del shiitake en polvo ralentizan la absorción de glucosa en el intestino y reducen así los picos de insulina tras las comidas. Una respuesta estable de la insulina tiene un efecto positivo mensurable en la regulación del apetito y el almacenamiento de grasa.
Los polisacáridos del shiitake influyen en los procesos metabólicos a nivel hormonal. Los estudios indican efectos sobre la adiponectina, una hormona implicada en el metabolismo de las grasas y la sensibilidad a la insulina. Se trata de mecanismos a nivel de compuestos individuales que difieren de los efectos generales del consumo de setas frescas.
El efecto prebiótico del polvo de shiitake también favorece el equilibrio de la flora intestinal. Se ha demostrado que la flora intestinal desempeña un papel importante en la regulación metabólica, y los cambios sostenidos en la composición microbiana tienen efectos mensurables en los marcadores metabólicos. Para las personas que controlan su peso como parte de un objetivo más amplio de salud metabólica, estos mecanismos funcionan mejor en combinación con otras intervenciones.
¿Quién puede beneficiarse de las setas shiitake?
El polvo de shiitake suele tolerarse bien. No obstante, consulte a un terapeuta MykoTroph antes de empezar a tomarlo, especialmente si está tomando medicación o padece alguna enfermedad.
Personas que vigilan su salud cardiaca
Existen buenas razones para considerar el consumo de polvo de shiitake en personas con colesterol LDL elevado, hipertensión, riesgo de arteriosclerosis o antecedentes familiares de enfermedades cardiovasculares.
La eritadenina no sólo inhibe la producción de colesterol. Acelera la descomposición del colesterol en los vasos sanguíneos, inhibe la formación de homocisteína, reduce la agregación plaquetaria y tiene un leve efecto inhibidor de la ECA. Juntos, estos mecanismos contrarrestan el riesgo cardiovascular a varios niveles simultáneamente. El aumento simultáneo del colesterol HDL es otra ventaja que no ofrecen la mayoría de las terapias farmacológicas contra el colesterol.
Tenga en cuenta que el polvo de shiitake no es un sustituto de la medicación cardiovascular prescrita.
Personas que desean reforzar su sistema inmunitario
El polvo de shiitake puede proporcionar un apoyo eficaz a las personas que enferman con frecuencia, atraviesan largas fases de recuperación o luchan contra problemas inmunológicos crónicos.
Los efectos del lentinan son específicos y están bien documentados: Las células T auxiliares, las células asesinas, los macrófagos, los leucocitos y el sIgA muestran mejoras mensurables en estudios clínicos. Un estudio descubrió que los adultos que tomaron de 1 a 2 gramos de polvo de setas al día durante varias semanas mostraron niveles más bajos de PCR y una mejora del perfil de citoquinas y de la activación de las células inmunitarias. Unos niveles más bajos de PCR significan una menor inflamación sistémica asociada a la activación inmunitaria. El efecto antimicrobiano en el intestino también contribuye a ello. Menos bacterias nocivas en el intestino significan una defensa inmunitaria menos debilitada desde el principio.
Dieta vegana
Las personas que siguen una dieta vegana pueden integrar con seguridad el polvo de shiitake en sus suplementos dietéticos. No contiene ningún ingrediente de origen animal.
Los compuestos responsables de los principales efectos del shiitake se conservan íntegramente en el polvo desecado. El lentinan activa específicamente el sistema inmunológico a través de un mecanismo que ha sido bien documentado en estudios clínicos. La eritadenina regula los niveles de colesterol tanto en el hígado como en los vasos sanguíneos, una sustancia que no se encuentra en ningún otro suplemento dietético común. La ergotioneína proporciona protección antioxidante en los tejidos sometidos a estrés oxidativo. Los betaglucanos favorecen la regulación inmunológica, la estabilidad del azúcar en sangre y el equilibrio de la flora intestinal.
Se trata de beneficios a nivel de ingrediente activo que se aplican independientemente de la dieta. El polvo de shiitake es una opción bien estudiada y de amplio espectro para cualquiera que desee crear una rutina de suplementos herbales. Un terapeuta de MykoTroph estará encantado de aconsejarle sobre cómo puede integrarlo en su dieta individual con otros suplementos.
Adultos mayores
Para los adultos mayores, tiene sentido considerar el polvo de shiitake por varias razones de salud.
La función inmunitaria disminuye con la edad, un proceso conocido como senescencia inmunitaria. El lentinan y los betaglucanos favorecen la activación de las células inmunitarias en los ancianos y contribuyen a restaurar parte de la capacidad de respuesta que disminuye con el paso del tiempo. Los hallazgos clínicos tanto del aumento del recuento de células NK como de la mejora del equilibrio de citoquinas son relevantes en este contexto: tanto las respuestas inmunitarias hipoactivas como las hiperactivas se producen con mayor frecuencia con el aumento de la edad.
El riesgo cardiovascular aumenta con el tiempo. La eritadenina influye en el colesterol, la homocisteína, la agregación plaquetaria y la presión arterial, contrarrestando así los factores de riesgo cardiovascular que suelen afectar simultáneamente a los adultos mayores. El aumento simultáneo del colesterol HDL y la disminución del colesterol LDL son especialmente beneficiosos para la salud cardiovascular a largo plazo.
La ergotioneína se acumula en los tejidos sometidos a estrés oxidativo, que aumenta con la edad. En los adultos mayores con molestias articulares o inflamación general, los fenoles antiinflamatorios y los betaglucanos del hongo shiitake reducen la actividad de las citoquinas que causan estas molestias a nivel químico.
Consulte a un terapeuta MykoTroph antes de iniciar el tratamiento, especialmente si está tomando medicación para enfermedades cardiovasculares, azúcar en sangre o inflamación de las articulaciones.
Antienvejecimiento - envejecer mejor
Los compuestos antioxidantes del polvo de shiitake, especialmente la ergotioneína y los compuestos fenólicos, favorecen el envejecimiento saludable de las células a nivel estructural. La ergotioneína se acumula en los tejidos sometidos a estrés oxidativo y protege las membranas celulares, las mitocondrias y el ADN del daño oxidativo. Esto la hace relevante no sólo como antioxidante general, sino también como compuesto con funciones específicas de protección celular.
Las investigaciones sugieren que los ingredientes del hongo shiitake favorecen la longevidad a través de mecanismos interrelacionados: La reducción del estrés oxidativo, el fortalecimiento del sistema inmunológico y la reducción de la inflamación crónica. Estos son los mismos procesos que impulsan el envejecimiento celular. Dirigirse a estos procesos a nivel de los ingredientes es un enfoque diferente al de tomar antioxidantes de forma superficial.
Para las personas que valoran el cuidado de la salud a largo plazo y el envejecimiento saludable, la ingesta diaria regular de cápsulas de shiitake acumula estos efectos protectores a lo largo del tiempo. Un terapeuta MykoTroph estará encantado de aconsejarle sobre la dosis adecuada para su uso a largo plazo.
Cómo tomar las setas shiitake para obtener el mejor efecto posible
MykoTroph recomienda el shiitake como polvo del hongo entero, envasado en cápsulas veganas. Esto proporciona todo el espectro de ingredientes activos de la seta seca, incluidos el lentinan, la eritadenina, la ergotioneína, el ergosterol y la tioprolina. Para garantizar que las setas no contienen toxinas ni sustancias nocivas, deben proceder de la producción ecológica.
La mejor opción para una ingesta diaria regular es el polvo de setas en cápsulas. La dosis está estandarizada, son fáciles de tomar con o sin las comidas y están protegidos de la humedad y el aire. Esto evita que los ácidos grasos insaturados se oxiden. Las personas que no quieran tragar cápsulas o quieran ajustar su dosis gradualmente pueden abrir fácilmente las cápsulas y extraer el polvo.
Nota importante sobre la forma de dosificación: El calentamiento destruye algunos de los ingredientes más eficaces del hongo shiitake, en particular los polisacáridos betaglucanos. El polvo desecado en cápsulas conserva el perfil completo de ingredientes activos sin el efecto del calor. La tioprolina, que se forma específicamente durante el secado, tampoco está presente en las setas frescas.
La regularidad es más importante que el momento. Los efectos positivos del shiitake sobre el sistema inmunitario, los niveles de colesterol y la protección celular sólo se manifiestan tras semanas y meses de ingesta regular y diaria. Un tratamiento breve no logrará probablemente los mismos resultados que una ingesta continuada.
Antes de empezar, consulte a un terapeuta MykoTroph. Esto es especialmente importante si está tomando medicación con receta, se está sometiendo a un tratamiento contra el cáncer o padece una enfermedad hepática o cardiovascular. La dosificación variará en función de las condiciones de salud individuales y un terapeuta podrá aconsejarle sobre el curso de acción más adecuado para su situación.
Preguntas más frecuentes
El shiitake se caracteriza sobre todo por la eritadenina, un compuesto que se encuentra casi exclusivamente en este tipo de seta. Ningún otro hongo medicinal común posee una sustancia cardiovascular comparable. Su polisacárido lentinan es también el betaglucano mejor validado farmacéuticamente en micoterapia y está autorizado en Japón como medicamento inyectable contra el cáncer.
En comparación con el hongo reishi, el shiitake tiene efectos positivos más fuertes sobre el sistema cardiovascular y los niveles de colesterol. El reishi se utiliza principalmente como adaptógeno y para regular el sueño y el cortisol. En comparación con el Hericium (melena de león), el shiitake se centra más en la salud física: sistema cardiovascular, metabolismo, hígado y sistema musculoesquelético.
Por lo general, el polvo de shiitake puede combinarse bien con otros complementos alimenticios y puede complementar la ingesta de probióticos debido a su efecto prebiótico sobre la flora intestinal. Sin embargo, algunas interacciones deben ser aclaradas por un médico. El efecto anticoagulante de la eritadenina es relevante si está tomando anticoagulantes. La ligera inhibición de la ECA es importante si está tomando medicación antihipertensiva.
Déjese asesorar por nuestros experimentados micoterapeutas.
La duración del efecto es individual y depende de los respectivos objetivos de salud. Algunos notan más energía al cabo de unas pocas semanas, mientras que los efectos positivos sobre el sistema inmunológico suelen observarse al cabo de 4-8 semanas. Los beneficios cardiovasculares pueden observarse al cabo de 2-3 meses, y la protección celular a largo plazo aumenta gradualmente con el uso continuado.
Para unas expectativas personalizadas, póngase en contacto con un terapeuta MykoTroph que podrá ofrecerle un asesoramiento adaptado a sus objetivos.
No. El calentamiento durante la cocción destruye algunos de los ingredientes activos más importantes del hongo shiitake, especialmente los polisacáridos betaglucanos y las proteínas sensibles al calor. El polvo desecado concentra los ingredientes activos sin el efecto del calor. El proceso de secado también produce tioprolina, un compuesto que sólo se forma durante el secado y que no se encuentra en las setas frescas. Si persigue un objetivo de salud específico, el polvo desecado o las cápsulas son la forma de administración adecuada.
Las setas shiitake son bien toleradas por la mayoría de los adultos. Sin embargo, las personas alérgicas a las setas deben evitarlas. Cualquier persona que tome medicación, padezca ciertas enfermedades o esté embarazada o en periodo de lactancia debe consultar a un terapeuta MykoTroph o a su médico antes de iniciar el tratamiento.
Para la mayoría de los adultos sanos, el polvo seco de shiitake ecológico en cápsulas es un complemento muy recomendable para su estilo de vida. Una consulta profesional garantizará que la dosis y la combinación satisfagan sus necesidades individuales de salud.