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Mejorar la resistencia - ajuste deportivo

19 de diciembre de 2022 Dra. Dorothee Bös et al.

No en vano los hongos vitales son un superalimento muy popular en la escena deportiva y del fitness. Porque contienen muchas sustancias vitales que los atletas necesitan con especial urgencia. A diferencia de muchos otros suplementos deportivos, los hongos medicinales son totalmente de origen natural. Con sus diversos ingredientes saludables, ayudan a mejorar la resistencia, favorecen la regeneración y, en general, aumentan la forma física.

Lea la primera mitad de este artículo para saber por qué los hongos medicinales están predestinados a utilizarse en el ámbito del deporte y la salud. En la segunda mitad del artículo, le presentaremos algunos tipos de setas que ya han demostrado su eficacia muchas veces en el mundo del fitness.

¿Cómo influye el deporte en la salud?

El ejercicio es bueno para todos. Entre otras cosas, mejora la circulación sanguínea a los órganos, tiene un efecto positivo sobre el sistema cardiovascular, reduce el riesgo de cáncer y levanta el ánimo. En principio, el deporte tiene una influencia positiva en la salud. Sin embargo, hay que distinguir entre el deporte recreativo moderado y el deporte de competición. Supone una gran diferencia para nuestro cuerpo tanto si sólo queremos mejorar un poco nuestra resistencia como si queremos competir en las próximas Olimpiadas.

Nuestros alimentos contienen cada vez menos vitaminas, minerales y oligoelementos. Por ello, muchas personas necesitan complementos alimenticios, sobre todo si están expuestas al estrés en la vida cotidiana o no se alimentan de forma óptima. Los deportistas de élite también deben prestar especial atención a la nutrición y a los micronutrientes. Sin embargo, incluso en el ámbito del deporte aficionado, no hace ningún daño comer conscientemente y prestar atención a una ingesta suficiente de ciertos micronutrientes.

Las personas que hacen mucho ejercicio y sudan pierden minerales y oligoelementos. Un aumento del metabolismo energético debido al deporte o al estrés también requiere una mayor ingesta de ciertos micronutrientes. Por eso los suplementos dietéticos pueden tener mucho sentido cuando se hace ejercicio. Sin embargo, el énfasis se pone claramente en los «suplementos»: los suplementos ricos en micronutrientes nunca pueden sustituir a una dieta equilibrada. Sólo los complementan específicamente con algunas sustancias de las que el organismo necesita más.

¿Qué aspectos son importantes para una formación sostenible?

Si quiere mejorar su forma física, tiene que prestar atención a varios aspectos. Es bien sabido que el organismo necesita mucha energía durante una sesión de entrenamiento. Nuestras pequeñas centrales eléctricas en las células, las mitocondrias, trabajan a toda máquina durante el deporte con la ayuda de las vitaminas B para proporcionar la energía suficiente.

Sin embargo, la fase posterior a la formación es igualmente importante. Si quiere desarrollar los músculos y mejorar su resistencia, necesita planificar suficientes fases de regeneración. El cuerpo tiene que adaptarse a la carga, desarrollar los músculos adecuados y también curar las lesiones leves. Muchos deportes sobrecargan mucho las articulaciones, incluidos los ligamentos y los tendones. Hay que cuidarles y apoyarles para que puedan combinar deporte y salud a largo plazo. Un sueño saludable también forma parte de una fase de regeneración sostenible. Porque mientras dormimos tienen lugar importantes procesos de reparación en nuestro organismo.

Al fin y al cabo, el deporte de alto rendimiento en particular significa estrés para nuestro organismo hasta cierto punto. Nuestras defensas, en particular, sufren bajo una gran presión física. Aumenta la susceptibilidad a las infecciones. Para poder combinar deporte y salud en este momento, es importante apoyar el sistema inmunológico. Además de suficientes periodos de descanso y una dieta sana basada en plantas, los suplementos nutricionales también dan buenos resultados en el deporte. El polvo de setas vitales enteras, por ejemplo, contiene una variedad de sustancias beneficiosas para la salud que ayudan al sistema inmunológico en su trabajo.

Deporte y nutrición: micronutrientes esenciales

Aquí tenemos para usted una pequeña lista de los micronutrientes más importantes en relación con el entrenamiento físico. Algunos de ellos son especialmente importantes para una formación eficaz. Para otros, la necesidad es mayor principalmente porque se enjuagan durante el ejercicio.

Vitamina B1: metabolismo energético, sistema nervioso y función cardiaca
Vitamina B6: nivel de energía, sistema inmunitario y metabolismo de los aminoácidos; reduce la fatiga
Vitamina B12: Formación de la sangre, mitocondrias, energía
Vitamina C: importante antioxidante; significativa para el metabolismo del hierro, el sistema inmunitario y el tejido conjuntivo
Ácido fólico: formación de la sangre, melatonina y neurotransmisores, así como metabolismo de los aminoácidos
Vitamina E: tiene un fuerte efecto antioxidante
Vitamina D: esencial para la salud ósea y el sistema inmunitario
Hierro: mayor pérdida posible a través de la sudoración y el micro sangrado; importante para la formación de la sangre y el rendimiento
Zinc: pérdida a través del sudor; construcción muscular, regeneración, curación de lesiones, sistema inmunológico, metabolismo de los ácidos grasos y mantenimiento de los niveles de testosterona; cofactor de 300 enzimas.
Magnesio: mayor necesidad en los deportistas; importante para los músculos, el metabolismo mitocondrial, la relajación, el sueño y la regeneración, así como la vasodilatación.
Yodo: aumento de las necesidades en los deportistas; esencial para la biosíntesis de las proteínas, el metabolismo, la utilización del oxígeno y la capacidad de concentración.
Ácidos grasos omega 3, EPA, DHA: desarrollo muscular, sistema inmunitario, hormonas, salud articular

Por lo tanto, si desea aumentar su forma física y mejorar su resistencia, debe asegurarse de ingerir una cantidad suficiente de los micronutrientes mencionados. Además, el suministro de suficientes proteínas o aminoácidos es un factor decisivo para el éxito. En todos estos ámbitos, las setas comestibles ofrecen una gran calidad de nutrientes. Ahora puede saber exactamente cuáles contienen y qué hongos medicinales son especialmente adecuados para los deportistas.

Las setas como hongos vitales y como alimento

No en vano muchos profesionales del deporte apuestan ahora por las setas como alimento y en forma de setas medicinales como complementos alimenticios. Las setas son un verdadero alimento energético muy fácil de tomar y dosificar en forma de polvo de setas enteras. Contienen, entre otras, las siguientes vitaminas

Grupo B
Vitamina E
Ergosterol (precursor de la vitamina D)

Además, las setas como el Pleurotus y el Shiitake son ricas en diversos minerales, oligoelementos y enzimas que tienen un efecto positivo sobre la salud y el rendimiento. Como ya se ha mencionado, las proteínas también desempeñan un papel esencial en relación con el deporte y la nutrición. En este caso, las setas son una fuente de proteínas de origen no animal de altísima calidad. Representa en total entre el 20 y el 30 % del peso seco. También es muy interesante para los deportistas que los hongos vitales tengan los ocho aminoácidos esenciales. Se trata de aminoácidos que el organismo no puede producir por sí mismo.

Ingredientes de las setas vitales

Más allá de los macro y micronutrientes ampliamente conocidos, los hongos medicinales son ricos en sustancias especiales que favorecen de forma sostenible la forma física así como la salud general. Por ejemplo, influyen positivamente en el sistema inmunológico, el metabolismo, las articulaciones y los músculos, las vías respiratorias, el sistema cardiovascular y también en el equilibrio hormonal. Estas sustancias especiales incluyen carbohidratos especiales (polisacáridos) como mananos, alfa- y beta-glucanos. También son importantes los polifenoles, las enzimas, los terpenoides y también la quitina. Esta última ayuda al organismo a proporcionar suficiente glucosamina para las articulaciones.

Mientras que la quitina se encuentra en todos los hongos vitales, otras sustancias importantes para el deporte y la salud sólo se encuentran en hongos seleccionados. A continuación presentamos los cinco más importantes tanto para los deportistas recreativos como para los de competición.

Cordyceps sinensis y militaris

El Cordyceps es un hongo medicinal muy especial procedente de las grandes altitudes del Himalaya. Debido a su sustrato preferido, en alemán también se le llama «hongo oruga». «Sinensis» y «militaris» son dos especies diferentes de Cordyceps, ambas muy importantes como suplementos dietéticos en el deporte. Junto al cordyceps, el hongo reishi es el hongo medicinal más importante cuando se trata de aumentar la resistencia y el entrenamiento muscular. Ambos hongos son los llamados «adaptógenos». Esto significa que pueden ayudar al organismo a alcanzar un mayor equilibrio incluso bajo fuertes tensiones. Favorecen un equilibrio natural, esencial para una buena salud. En el proceso, fortalecen todo el organismo, aumentan los niveles de energía y la resistencia al estrés.

Según las enseñanzas de la Medicina Tradicional China (MTC), el cordyceps es tan valioso porque favorece los riñones. La MTC parte de la base de que los riñones son la sede de nuestra energía vital. Cuanto más fuerte es su energía, más vitales somos. Debido a sus propiedades fortalecedoras de los riñones, el hongo vital cordyceps también recibe el nombre de «raíz de la vida». De hecho, el cordyceps demuestra su efecto vitalizador una y otra vez en la práctica. Su consumo puede mejorar la resistencia y aumentar el rendimiento general. Esto se debe, entre otras cosas, a que ciertos ingredientes del hongo vital mejoran el trabajo de las mitocondrias (mayor formación de ATP). Además, influye favorablemente en la masa grasa corporal.

Mejora del suministro de oxígeno

El aporte de oxígeno es una cuestión clave, especialmente en los deportes de élite. Sólo cuando se dispone de suficiente oxígeno en el organismo pueden funcionar de forma óptima todos los procesos y retrasarse la formación de lactato y el agotamiento. Gracias a su efecto fortalecedor de los pulmones, el cordyceps es una gran ayuda en este caso. Mejora la absorción de oxígeno incluso en situaciones de estrés, lo que reduce significativamente el riesgo de falta de aire durante el ejercicio. Además, este hongo vital puede mejorar la fluidez de la sangre y, por tanto, la importante microcirculación. Además, se considera el hongo vital más importante para el equilibrio de oxígeno y energía, junto con el reishi.

Equilibrio hormonal

Las hormonas controlan funciones muy centrales en nuestro organismo. Por ejemplo, la testosterona interviene, entre otras cosas, en la formación de los músculos. Por eso es una gran ayuda para el entrenamiento físico que el cordyceps tenga un efecto equilibrante sobre el nivel de hormonas sexuales. También influye en la experiencia del estrés. Como ya se ha mencionado, el ejercicio intenso puede provocar un estrés masivo en el organismo. Además, los deportistas de competición tienen que enfrentarse a situaciones competitivas en las que están sometidos a una gran presión. El Cordyceps puede proporcionar alivio en este caso. En general, fomenta la resistencia al estrés así como la fortaleza mental. Además de la hormona del estrés, el cortisol, también influye en neurotransmisores como la serotonina y la noradrenalina. La consecuencia es una mayor estabilidad de la psique, que está indisolublemente ligada al bienestar en el deporte y la salud.

Desintoxicación y equilibrio ácido-base

Una tarea en la que el cordyceps refuerza el riñón de forma bastante significativa es el trabajo de desintoxicación. El riñón es nuestro órgano central para la eliminación de toxinas hidrosolubles. Los valores de lactato demasiado elevados en la fase anaeróbica suelen ser un problema para los deportistas. Se producen durante un esfuerzo extremo en el entrenamiento y la competición debido a la falta de oxígeno. Un déficit de vitamina B1 también puede aumentar la formación de lactato. Al mejorar la excreción de ácido, el hongo vital contrarresta el problema del aumento de los niveles de lactato.

Reducción del estrés oxidativo

La carga pesada durante el entrenamiento puede conducir rápidamente a un aumento general del estrés oxidativo. Pero aquí es donde también puede entrar en juego el cordyceps como complemento alimenticio. Contiene y promueve enzimas que tienen un efecto antioxidante. De este modo, el hongo medicinal reduce los síntomas del estrés oxidativo como la inflamación, el dolor en la zona muscular y tendinosa, los músculos doloridos, la rigidez articular, la susceptibilidad a las infecciones y el cansancio o la fatiga. Gracias a su efecto antioxidante, el cordyceps protege así los músculos y las articulaciones, pero también el sistema inmunitario al mismo tiempo. Por el contrario, facilita la regeneración del organismo entre las unidades deportivas y favorece la construcción muscular.

Reishi

El hongo reishi es el complemento perfecto del cordyceps. Como «seta de la vida eterna», posee diversas propiedades que le ayudarán a mejorar su resistencia y a estar más en forma en general. Numerosos ingredientes contribuyen a ello, ya que están contenidos en el polvo del hongo entero.

Un factor importante en términos de deporte y salud es la influencia fortalecedora del Reishi sobre los bronquios y el corazón. Favorece la circulación y, de forma similar al cordyceps, mejora las propiedades del flujo sanguíneo. Combinando los dos hongos vitales, se puede potenciar aún más el efecto individual. Como resultado, el suministro de oxígeno de todo el organismo mejora significativamente.

Los triterpenos se encuentran entre las principales sustancias beneficiosas para la salud del hongo reishi. En comparación con otros hongos vitales, el hongo reishi es especialmente rico en estas sustancias, que incluso son capaces de aliviar el dolor. Los triterpenos actúan de forma similar a la cortisona, por lo que pueden aliviar la inflamación de forma natural. Dado que los deportistas sufren a menudo de inflamación de ligamentos, tendones o incluso de las cápsulas articulares, el Reishi supone aquí un gran alivio. En este contexto, cabe destacar que el hongo medicinal puede tanto aliviar las dolencias agudas como prevenir la cronicidad.

Mientras que el cordyceps apoya a los riñones, el reishi promueve el metabolismo en el hígado. Aquí tiene un efecto limpiador de la sangre. Favorece la eliminación de las sustancias nocivas liposolubles que se excretan del hígado a través de los intestinos.

Por último, cabe destacar las propiedades inmunomoduladoras del hongo reishi. Dado que los deportistas de competición suelen tener infecciones frecuentes, el apoyo a las defensas inmunitarias, como el que proporciona este hongo vital, vale su peso en oro. Apoya específicamente los poderes autocurativos del organismo, lo que influye favorablemente en la fase de recuperación tras una enfermedad.

Auricularia

El hongo medicinal Auricularia también tiene un efecto positivo sobre la circulación sanguínea. Lo hace ayudando a regular la anchura de los vasos. Los científicos suponen que los polisacáridos de la Auricularia estimulan la formación de óxido nítrico (NO) en determinadas células de las paredes vasculares. A su vez, el NO tiene un efecto vasodilatador y estimula así el flujo sanguíneo. Como resultado, los atletas pueden entrenar notablemente más tiempo en la zona aeróbica. La capacidad de formación mejora. El NO también tiene efectos antiinflamatorios y antiarterioscleróticos.

Los polisacáridos del hongo vital también tienen propiedades antioxidantes. Esto también se nota en la zona de los vasos. Aquí, los polisacáridos ayudan contra la oxidación del colesterol LDL. Las LDL oxidadas son tan peligrosas porque favorecen la alteración de ciertas células vasculares, lo que puede provocar una vasoconstricción. Esto se interpone en el camino de una circulación sanguínea sin perturbaciones, que los atletas necesitan absolutamente. Los polisacáridos de la Auricularia tienen por sí solos una amplia gama de efectos beneficiosos sobre la forma física.

Además, el hongo medicinal contiene ingredientes que favorecen la regeneración, especialmente tras las lesiones. En la práctica, se han demostrado efectos cicatrizantes, así como una curación más rápida de los hematomas («moratones»). El sistema inmunológico se beneficia igualmente de la Auricularia y se vuelve más resistente con su apoyo.

Pleurotus

El Pleurotus es un hongo vitalizante que tiene un efecto especialmente positivo sobre los ligamentos y los tendones. Favorece la salud en el contexto de los deportes de alto impacto al dar más estabilidad a las articulaciones. Al mismo tiempo, relaja los músculos, un aspecto muy agradable y fisiológicamente importante, sobre todo durante las pausas en el entrenamiento.

En la práctica, la combinación de Pleurotus y mejillón de labios verdes ha demostrado ser especialmente eficaz, y hablaremos de ello brevemente dentro de un momento.

Agaricus bisporus

Este hongo vital desempeña un papel un tanto inusual en relación con el deporte y la nutrición. De todos modos, muchos deportistas preocupados por su salud lo toman regularmente. El Agaricus bisporus es el champiñón botón común. Sin embargo, también tiene algunos ingredientes que favorecen nuestra salud durante el esfuerzo físico.

Su influencia sobre la falta de oxígeno y los niveles de lactato en sangre es probablemente la más significativa. Si ésta es demasiado elevada como consecuencia de cargas pesadas, puede provocar dolencias musculares. Es diferente si toma ácido láctico/lactato y hongos prebióticos. Por ejemplo, si toma Agaricus bisporus en polvo de la seta entera junto con el ácido láctico L+ Lactato, puede mejorar la excreción de lactato a través del valor de pH más bajo de la flora intestinal y un alivio hepático resultante.

Otros remedios naturales para deportistas

Además de las setas vitales, la naturaleza tiene muchos otros remedios maravillosos en la manga que nos ayudan a mejorar nuestra resistencia, desarrollar los músculos y, en general, aumentar nuestra forma física. Llegados a este punto, nos gustaría presentarles brevemente a cuatro de ellos:

1. Astaxantina natural: Se trata de un pigmento rojo/carotenoide que se encuentra en algunas algas. Es capaz de aliviar el estrés oxidativo, mejorar la circulación capilar y aumentar la formación de ATP y la quema de grasas.

2. ashwagandha (baya del sueño): Se trata de una planta medicinal del Ayurveda indio. Fortalece y activa, pero también relaja y alivia el estrés. La ashwagandha también favorece un sueño saludable, tan importante para la regeneración.

3. lactoferrina: se trata de una molécula fijadora de hierro que puede suministrarse al organismo desde el exterior. Favorece un buen suministro de oxígeno y también refuerza el sistema inmunológico.

4. mejillón de labios verdes: contiene mucha glucosamina, beneficiosa para la salud de las articulaciones. Además, tiene ácidos grasos omega-3 especiales que no se encuentran en casi ningún otro suplemento alimenticio para deportistas.

Pequeño resumen de remedios naturales para deportistas

Ahora que ya conoce algunos hongos vitales y otros remedios naturales, nos gustaría darle una guía aproximada de su uso.

Para el fomento del rendimiento físico y la potencia mental, se recomienda tomar generalmente:

Cordyceps + Reishi + Ashwagandha
suplementado con astaxantina natural y lactoferrina.

Para favorecer la salud y la regeneración de las articulaciones, se recomienda la siguiente mezcla:

Auricularia + Reishi + Shiitake
más Pleurotus + Mejillón de labios verdes
Agaricus bisporus y L(+) lactato.

No obstante, cabe destacar que cada persona, y por tanto cada atleta, es única. Si desea conocer la combinación ideal de sustancias vitales para usted y su rendimiento, solicite una consulta gratuita a nuestros expertos.

¿Qué debo tener en cuenta al comprar setas (vitales)?

Como ocurre con todos los alimentos, el origen de las setas comestibles es un importante criterio de calidad. Como las setas tienen la capacidad de purificar su entorno, absorben fácilmente las sustancias nocivas y las toxinas. Por ello, al comprar setas comestibles y medicinales, debe asegurarse de que son de cultivo ecológico. Las normas ecológicas alemanas se encuentran entre las más estrictas. Si un cultivo de setas cumple sus criterios, puede estar seguro de que adquiere un producto libre de sustancias nocivas. De lo contrario, podría estar ingiriendo pesticidas y contaminantes del sustrato junto con las setas, lo que podría acabar perjudicando su salud más de lo que las setas la benefician.

En el caso de los hongos medicinales, tomar el hongo entero en forma de polvo también ha demostrado su eficacia. Para hacer polvo de las setas, hay que secarlas suavemente tras la recolección. No debe superarse una temperatura de 40° Celsius. De lo contrario, se destruyen los valiosos ingredientes de las setas. También debe proporcionarse una refrigeración suficiente durante la molienda posterior. De lo contrario, pueden producirse temperaturas demasiado elevadas debido únicamente a la fricción.

Por último, las cápsulas han demostrado muchas veces su eficacia como forma de administración. El propio polvo de seta tiende a enmohecerse cuando entra en contacto con la humedad. El polvo está bien protegido en las cápsulas y se conserva durante mucho tiempo. Además, tomar las cápsulas es muy fácil. Junto con un gran vaso de agua, son fáciles de tragar. Dependiendo de la dosis recomendada, toman un cierto número de cápsulas correspondientes con polvo de hongo vital varias veces al día.

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