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Coprinus comatus - El hongo vital para la diabetes

14 de marzo de 2021 Dra. Dorothee Bös et al.

El Coprinus comatus, un hongo comestible originario de Alemania, es un remedio natural eficaz contra la diabetes. Su uso para los niveles altos y fluctuantes de azúcar en sangre forma parte de los conocimientos curativos tradicionales de Europa Central.

Descubra aquí cómo el Coprinus puede dar un impulso a su metabolismo e incluso aliviar las molestias digestivas.

Coprinus comatus: seta vital tradicional de Europa Central

El hongo medicinal Coprinus comatus tiene su hogar original en Europa Central. Aquí se siente como en casa y se puede encontrar en muchos lugares. Pero también se encuentra a veces en otras partes del hemisferio norte. El Coprinus prospera mejor en prados fértiles con hierba baja y en bosques. Es una de las pocas setas que uno se encuentra con relativa frecuencia incluso en jardines delanteros, parques y otros espacios verdes bien cuidados. Como seta comestible excepcional, llamó la atención de los pueblos de Europa Central hace cientos de años. Tiene una larga tradición como seta comestible sabrosa y también como seta vital útil. En particular, su efecto positivo sobre la digestión y contra las enfermedades metabólicas es muy valorado en la medicina alternativa. Por desgracia, el Coprinus no es almacenable en absoluto. Tras la recolección, la seta vital debe procesarse inmediatamente. De lo contrario, se funde en un líquido negro parecido a la tinta. A esta característica debe su segundo nombre alemán «Schopftintling».

¿Cómo apoyo mi salud con Coprinus?

Si quiere beneficiarse de las numerosas ventajas para la salud que aporta el pintarrojo crestado, preste mucha atención a su zona de recolección. El coprinus suele estar contaminado con toxinas ambientales, sobre todo en lugares cercanos a las ciudades. Sin embargo, las comidas ocasionales de setas no son suficientes para un efecto significativo en su bienestar de todos modos. Por ejemplo, si quiere tener el azúcar en sangre permanentemente bajo control, necesita tomar cápsulas con polvo del hongo vital seco todos los días. Como el Coprinus se puede cultivar bien, encontrará varios proveedores para ello. Al hacer su elección, asegúrese de que las setas de auténtica calidad sólo pueden prosperar bajo directrices ecológicas.

¿Por qué el Coprinus es tan saludable?

Principios activos medicinales especiales

Los investigadores han identificado la comatina como una de las sustancias bioactivas más importantes de la piña crestada. Es el principal responsable de las propiedades antidiabéticas del Coprinus. Así, puede reducir los niveles de azúcar en sangre y también prevenir la glicosilación nociva de las proteínas, responsable del daño tardío diabético.

Sin embargo, la medicina alternativa no sólo aprovecha el efecto de la comatina sobre nuestro metabolismo. Los siguientes ingredientes del hongo medicinal también desempeñan un papel importante en la micoterapia:

Lectinas
Flavonoides
Tocoferol
L-Ergotioneína
Polisacáridos, especialmente el fucogalactano
Betaglucanos y quitina

Los polisacáridos como la quitina y los betaglucanos en particular han demostrado repetidamente en nuevos estudios que tienen una influencia positiva en el sistema inmunológico humano, el metabolismo y la digestión. Se encuentran en todos los hongos en cantidades y estructuras químicas variables.

Micro y macronutrientes

Al igual que otros hongos, el Coprinus se caracteriza por una saludable variedad de nutrientes. Así, en su materia seca hay más de un 50 % de hidratos de carbono y fibras alimentarias, que también incluyen polisacáridos. Además, el hongo vital está compuesto por un máximo del 25 % de proteínas y menos del 5 % de grasas. Las fibras alimentarias que contiene favorecen la salud de la flora intestinal y pueden prevenir así tanto el estreñimiento como la diarrea. Además, la flora intestinal desempeña un papel importante en relación con la regulación del peso, los procesos inflamatorios y el metabolismo. El alto contenido en proteínas se traduce sobre todo en un alto valor nutritivo. Contiene más de 20 aminoácidos diferentes. La proteína del hongo vital también es fácil de utilizar por nuestro organismo. Incluso la grasa de la piña crestada aporta su parte a nuestro bienestar: Los ácidos grasos insaturados constituyen alrededor de dos tercios. Entre otras cosas, son esenciales para nuestros nervios y vasos sanguíneos. El Coprinus también contiene las siguientes sustancias vegetales secundarias y oligoelementos:

Polifenoles
Lacasa
Fósforo
Potasio
Magnesio
Sodio
Calcio

Todos ellos desempeñan un papel importante para nuestro organismo. Mientras que el potasio es esencial para el funcionamiento de nuestras células y el magnesio para el trabajo de los nervios y el corazón, los polifenoles tienen efectos antioxidantes, antiinflamatorios y reguladores de la tensión arterial. En cuanto a los microelementos, el pintarroja crestado es especialmente rico en hierro, zinc y manganeso. Nuestro cuerpo necesita hierro para los glóbulos rojos. El zinc ayuda a reforzar nuestras defensas y el manganeso es necesario para proporcionar energía y construir tejido conjuntivo y huesos.

El amplio espectro de los efectos del Coprinus en nuestra salud

En la medicina alternativa, el Coprinus es el remedio de elección para la diabetes por varias razones. Aquí ha demostrado su eficacia en numerosas ocasiones y ya ha podido ayudar a muchas personas a superar la enfermedad. Sin embargo, el pintarrojo crestado tiene otras numerosas propiedades beneficiosas para la salud que pueden beneficiar no sólo a los diabéticos sino también a las personas con otras enfermedades. En la bibliografía y los estudios pertinentes, los científicos mencionan, entre otros, los siguientes efectos del Coprinus:

antioxidante
antitumoral
antiinflamatorio
antimicrobiano
protector del páncreas
protector hepático

Aquí le presentamos las áreas centrales de acción del hongo vital. Para ello, nos basamos en los valores empíricos de la medicina alternativa de varios cientos de años, así como en la investigación actual en el campo de la medicina.

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A. M.

TESTIMONIOS
"Tuve diabetes, hipertensión y gota durante muchos años. Me encontraba muy mal a pesar de tomar mucha medicación. Mi última esperanza eran las setas y realmente me ayudaron".

El remedio natural contra la diabetes

Aunque la diabetes tipo 2 es una «enfermedad generalizada» que afecta cada vez a más personas, los curanderos la conocen desde hace mucho tiempo. Los síntomas correspondientes ya se describían en la antigüedad y la enfermedad fue reconocida como tal hace casi 2000 años. En Europa, los curanderos descubrieron por fin el vital hongo Coprinus, que utilizaron para aliviar el sufrimiento de sus pacientes diabéticos. A día de hoy, se considera el hongo medicinal más importante para la diabetes mellitus. En la antigua RDA, por ejemplo, se utilizaba regularmente contra la diabetes.

Mientras que la diabetes juvenil de tipo 1 suele tener una predisposición genética y, de forma similar a la diabetes de inicio tardío 1 (LADA), un origen autoinmune, la de tipo 2 está causada principalmente por el consumo excesivo de una dieta rica en grasas, productos animales y alimentos procesados. Los ácidos grasos y el colesterol se acumulan en las células musculares, reducen la producción de energía y provocan resistencia a la insulina.

También dañan las células de los islotes del páncreas. En ellas se produce insulina, indispensable para la utilización del azúcar. Cuanto más afectado esté el páncreas, cuanto peor funcionen las células de los islotes, más difícil será para el organismo controlar el nivel de azúcar en sangre. Mientras que la insulina se produce en cantidades cada vez menores, se necesita cada vez más insulina para hacer llegar la misma cantidad de azúcar a las células. Un círculo vicioso sigue su curso.

A menudo se aconseja a los diabéticos que presten atención a las llamadas unidades de pan al comer, sobre todo, por supuesto, si hay que inyectarse insulina. Sin embargo, mucho más importante que el contenido en carbohidratos o las unidades de pan es la calidad y la composición del alimento. Una comida muy vegetal y rica en fibras y sustancias vitales apenas elevará el azúcar a pesar de los hidratos de carbono. Por lo tanto, es importante prestar atención al tipo de alimentación. Las comidas con legumbres -especialmente judías- o setas y muchas verduras crudas son especialmente eficaces contra la diabetes. Los diabéticos también deben estar siempre atentos a los trastornos digestivos, ya que uno de cada dos diabéticos sufrirá insuficiencia pancreática en algún momento. Además de la insuficiencia pancreática, la diabetes también puede causar daños en todos los órganos y tejidos, aunque sólo sea por los trastornos circulatorios que siempre se producen. Por ejemplo, sobre los riñones y los ojos, el sistema cardiovascular, desencadenan demencia y polineuropatías, debilitan el sistema inmunológico y aumentan masivamente el riesgo de cáncer. Las razones para luchar contra la diabetes, y en el mejor de los casos para curarla completamente, son por tanto numerosas. Aquí es exactamente donde nuestro hongo vital, el pinot crestado, presta unos servicios extraordinarios.

Reducir y estabilizar el azúcar en sangre

Un objetivo central en el tratamiento de la diabetes es reducir la glucemia y prevenir las fluctuaciones graves. Esto es exactamente lo que Coprinus es capaz de hacer. Sin embargo, a diferencia de los medicamentos convencionales, no provoca efectos secundarios. No puede tomar una sobredosis y no dañará su organismo aunque lo tome durante mucho tiempo. Los investigadores descubrieron que los niveles de glucosa pueden descender al poco tiempo de ingerir la piña crestada. Tras 2 semanas de ingesta regular, llegaron a observar un descenso muy significativo de los niveles de glucosa, y al cabo de unas 6 semanas, suele detectarse un valor reducido a largo plazo. Los investigadores atribuyen un papel central en la regulación del metabolismo del azúcar a la comatina contenida en el hongo vital. De este modo, puede estabilizar eficazmente el azúcar en sangre de los diabéticos. Como resultado, la probabilidad de antojos de comida también disminuye y la sensación de saciedad dura más tiempo. Por lo tanto, el Coprinus también es perfecto para perder peso. Para las personas que padecen diabetes, la mejora de la calidad de vida y la disminución del riesgo de daños consecuentes están naturalmente en primer plano.

Mejoras en el metabolismo de la glucosa

Los médicos ven una de las razones de la estabilidad del azúcar en sangre en el hecho de que se reduce la resistencia a la insulina y, por tanto, se puede volver a quemar más azúcar. Al mismo tiempo, el páncreas se regenera gradualmente mientras toma Coprinus. Las células de los islotes vuelven a producir más insulina. Cuando circula demasiado azúcar libremente por la sangre, aumenta el riesgo de sacarificación de las proteínas. Los expertos llaman a esto «glicosilación». Estas estructuras proteínicas confitadas suponen un gran peligro para las arterias y los capilares. Pueden lesionarlas y provocar así los conocidos trastornos circulatorios de la diabetes. Los médicos suelen medir el nivel de glucosa de la hemoglobina (glicohemoglobina), el pigmento rojo de la sangre, como indicador de los niveles de glucosa en sangre durante los últimos dos o tres meses. Al mismo tiempo, proporciona información sobre las posibles complicaciones derivadas de la diabetes. Es precisamente este valor de azúcar en sangre a largo plazo (valor HbA1c) el que también desciende cuando se toma Coprinus comatus. El riesgo de consecuencias a largo plazo y de un deterioro creciente del estado de salud disminuye así significativamente gracias al hongo vital.

Controlar la diabetes y el peso

Como ya hemos mencionado, la diabetes de tipo 2 está causada principalmente por la ingesta de demasiadas grasas y alimentos procesados. Por eso la pérdida de peso está en primera línea de cualquier tratamiento de la diabetes. En particular, debe abordarse la grasa abdominal. Pero una vez que las células del cuerpo y el hígado están grasos, perder peso es casi imposible. Un hígado graso bloquea todo el metabolismo, mientras que la grasa en las células musculares dificulta el trabajo de las mitocondrias, nuestras pequeñas centrales eléctricas. La producción de energía a través de la combustión de nutrientes es, por tanto, lenta. Aquí es donde el pinto crestado vuelve a entrar en juego, ya que junto con el hongo maitake puede prevenir el almacenamiento de grasa en las células del cuerpo. Al mismo tiempo, las personas que consumen Coprinus con regularidad suelen experimentar una disminución del colesterol total y de los triglicéridos en sangre. Todos estos efectos previenen una mayor obesidad y favorecen activamente la pérdida de peso.

Para probar este efecto, los científicos administraron Coprinus a personas que aumentaban de peso constantemente. Aunque las personas de la prueba no cambiaron su dieta, no ganaron más peso con el hongo medicinal. Un grupo de control que no recibió el hongo vital, por otra parte, pesó constantemente más. La conclusión de este notable efecto es que el Coprinus mejora significativamente la utilización de la glucosa en el organismo. También parece suprimir la expresión de los genes responsables de la formación de grasa.

Prevención de daños secundarios debidos a la diabetes

Incluso las personas que padecen una diabetes avanzada pueden beneficiarse de este hongo medicinal. De este modo, también protege a las células de los islotes de la prolongación de los daños existentes. En un estudio con ratones, este efecto pudo demostrarse claramente. Cuando se administró Coprinus, no murieron más células de los islotes y las que ya estaban dañadas se regeneraron al menos parcialmente. Además, el Coprinus tiene muchas sustancias saludables diferentes que, en general, ayudan al organismo a reparar los daños relacionados con la diabetes. Entre ellos se encuentran, por ejemplo, los antioxidantes que contrarrestan la mayor liberación de radicales libres en el organismo de los diabéticos. Además, el hongo vital contiene sustancias antiinflamatorias, que a su vez reducen el riesgo de enfermedades secundarias graves como la ceguera, los trastornos circulatorios, las amputaciones y la insuficiencia renal.

Enfoque integral del tratamiento de la diabetes tipo 1 y tipo 2

Aunque el cardo crestado es un poderoso compañero en la lucha contra la diabetes, puede aumentar su efecto muchas veces si toma otras medidas sencillas. En cualquier caso, es fundamental cambiar la alimentación por una dieta equilibrada y sana a base de plantas, que ayuda a protegerse contra los daños tardíos de todo tipo y tiene un efecto estabilizador del azúcar en sangre. También debe integrar el ejercicio regular en su rutina diaria, especialmente después de las comidas. Si padece diabetes de tipo 1, también se recomienda que tome el hongo medicinal ABM. Tiene un efecto equilibrante sobre el sistema inmunitario y puede reducir la absorción de azúcar en el intestino.

Para la diabetes de tipo 2, solemos recomendar una combinación de Coprinus y Maitake. Por su parte, el hongo vital maitake tiene un efecto positivo sobre el metabolismo de las grasas y aumenta también la sensibilidad de los receptores de insulina de las células.

Coprinus como favorecedor de la digestión

Al igual que otros hongos vitales, el Coprinus comatus mejora la flora intestinal. Esto beneficia a la salud en general, al sistema inmunológico y, por supuesto, a la propia digestión. En un estudio, los investigadores administraron a ratones polisacáridos de Coprinus. Los administraron tanto a ratones sanos como a los que sufrían daños hepáticos como consecuencia del consumo de alcohol. En ambos grupos de estudio, observaron una mejora significativa del medio intestinal.

La medicina alternativa utiliza el pintarrojo crestado para los problemas digestivos desde tiempos inmemoriales. Generalmente se considera antiespasmódico, así como regulador de las heces. En la medicina tradicional china, ayuda a los pacientes que sufren estreñimiento y hemorroides. Mientras que para la diarrea se recomienda una combinación con el hongo vital maitake, la auricularia debe administrarse como suplemento para el estreñimiento. Sin embargo, si sufre de intestino permeable o inflamación en el tracto digestivo, solemos recomendar Hericium y Reishi para un éxito óptimo del tratamiento.

La cresta pintada y las células cancerosas

En la investigación sobre el cáncer, los investigadores recurren repetidamente a los remedios naturales para examinar su eficacia

Ilustración en 3D de células cancerosas sobre fondo azul

e ingredientes en la lucha contra las células cancerosas. Así, también se ocupan repetidamente del efecto del Coprinus sobre los tumores. En el marco de experimentos científicos, se pudo observar un efecto inhibidor del hongo vital sobre el crecimiento de tumores malignos en el tejido conjuntivo y de sostén. Observaciones recientes dan incluso esperanzas a los científicos de un efecto terapéutico en la leucemia. Además, los investigadores descubrieron un efecto inhibidor del Coprinus en cultivos celulares de cáncer de próstata y de mama, tanto dependientes como independientes de hormonas. Por desgracia, estos efectos no pueden transferirse directamente de la placa de Petri al cuerpo humano, pero demuestran de forma impresionante la fuerza del hongo y proporcionan pistas para nuevos enfoques de investigación en el campo de la terapia contra el cáncer. La atención se centra en la lacasa del Coprinus, que probablemente contribuye de forma importante a la contención del cáncer de hígado y de mama. Parece ejercer su influencia inhibidora sobre los tumores a través de kappa B.

Propiedades antiinflamatorias y antioxidantes

Como ya hemos mencionado en relación con los daños derivados de la diabetes, el Coprinus tiene fuertes propiedades antioxidantes. Su ingesta aumenta los niveles de glutatión peroxidasa, superóxido dismutasa y catalasa en el organismo. Como resultado, disminuye el riesgo de daños causados por los radicales libres del oxígeno en el ADN de las células de nuestro organismo. En cuanto a las propiedades antiinflamatorias, los científicos identificaron al menos dos grupos distintos de sustancias, cada uno de los cuales puede mejorar los niveles generales de inflamación del organismo de una forma diferente. Así, los triglicéridos del hongo vital tienen un efecto particular sobre los factores proinflamatorios TNF-alfa, interleucina 1 beta, interleucina 17 y el factor de crecimiento endotelial vascular. Los polisacáridos, por su parte, redujeron los niveles de interleucina 6, óxido nítrico sintasa inducible y ciclooxigenasa. La inflamación es especialmente común en personas que ya tienen mala salud. A su vez, pueden dar lugar a desagradables enfermedades secundarias mucho más difíciles de tratar que la inflamación original. Por ello, los posibles focos de inflamación deben contenerse siempre lo antes posible.

Coprinus protege nuestros nervios

La experiencia demuestra que el Coprinus tiene incluso propiedades neuroprotectoras. Por tanto, contiene sustancias que protegen nuestros nervios. Este efecto beneficia una vez más a los diabéticos, que tienen un mayor riesgo de polineuropatías. Además, la sensación de dolor puede reducirse tomando Coprinus.

Ilustración tridimensional de la red neuronal y las vías nerviosas

Un hallazgo notable en este contexto se refiere a la enfermedad cerebral degenerativa de Alzheimer. Al actuar como antioxidante y detener también el trabajo de la acetilcolinesterasa en el organismo, el coprinus puede ralentizar el proceso degenerativo y aliviar los síntomas asociados a la demencia.

¿Dónde puedo conseguir Coprinus comatus?

Como hemos mencionado al principio, es posible recoger el Schopftintling usted mismo en Alemania sin ningún problema, y nos gustaría darle aquí algunos consejos sobre cómo recoger y tramitar el Schopftintling. Sin embargo, debido a su corta vida útil y al efecto relativamente bajo sobre la salud de un plato ocasional de setas, preferimos el uso de polvo producido profesionalmente a partir de la seta vital para fines médicos alternativos.

Coprinus comatus recolectar

En nuestras latitudes, puede encontrar este sabroso hongo medicinal entre abril y noviembre, siempre que haya suficiente humedad. Al recolectar, debe concentrarse en los ejemplares jóvenes de Coprinus. Se reconocen por su color blanco con la punta ligeramente amarronada. Los sombreros son ovoides y tienen un borde liso en la parte inferior. En cuanto el sombrero empiece a abrirse en forma de campana, el borde inferior se convierta en flecos y el color cambie de rosa a marrón-negro, ya no deberá coger la seta.

Básicamente, ¡sólo debe recoger setas si está completamente seguro o tiene a su lado a un experto en setas!

¿A qué tengo que prestar atención durante el procesamiento?

Inmediatamente después de la recolección, retire el tallo blanco y bulboso, que tiene un pequeño anillo de piel hasta la mitad. En casa, el Coprinus también debe prepararse y consumirse inmediatamente. De lo contrario, la autolisis se le adelantará. Se trata de un proceso en el que el hongo se disuelve para esparcir sus esporas. Lo hace en la naturaleza en el transcurso de días a semanas. Sin embargo, tras la recolección, el proceso comienza casi inmediatamente. Pero la prisa merece la pena en cualquier caso. Debido a su delicada textura y delicioso aroma, el Coprinus también recibe a menudo el nombre de «seta espárrago». De hecho, está emparentado con una de las setas comestibles más populares, el champiñón botón. Por ello, cuando se clasificó por primera vez en 1780, se le dio erróneamente el nombre biológico de «Agaricus comatus», donde agaricus se refiere al género de las setas. Sin embargo, la relación no es tan estrecha, por lo que el nombre se corrigió unos 20 años después.

Coprinus comatus comprar

Para contrarrestar o prevenir los problemas de salud, el consumo ocasional de setas frescas no es suficiente. Además, durante la preparación se destruyen ingredientes importantes. Si quiere conseguir los efectos positivos para la salud que aquí se describen, debe recurrir al polvo de setas. Sólo así consumirá realmente todos los ingredientes que le ayudarán de la forma descrita anteriormente. El mejor lugar para conservar el polvo de seta es en una cápsula, ya que así se protege de la humedad y de la formación de moho, así como del contacto indeseado con el oxígeno.

¿Qué debo buscar en las cápsulas de setas?

Cuando elija un productor, asegúrese de que el cultivo se lleva a cabo de acuerdo con las directrices ecológicas. Dado que los hongos absorben todas las sustancias nocivas para el medio ambiente, éstas acabarían en usted como consumidor. Por lo tanto, los productos químicos o incluso los venenos no tienen cabida en el cultivo de setas. Recomendamos comprar polvo de setas de cultivo alemán, ya que aquí se aplican las directrices ecológicas más estrictas. Además, es esencial un secado suave para que se conserven los ingredientes de alta calidad.

Hay muchos proveedores de polvo de setas

En Alemania encontrará proveedores de confianza con cultivos ecológicos controlados, pero desgraciadamente también importadores menos recomendables de productos baratos. Lea lo que es importante a la hora de comprar.

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Los 14 hongos vitales más importantes

Estudios / fuentes científicas

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Bailey C. J., Turner S. L., Jakeman K. J., Hayes W. A.: «Effect of Coprinus comatus on Plasma Glucose Concentrations in Mice»; 1984
Prof. Dr. med. Ivo Bianchi: «Moderne Mykotherapie»; Hinckel Druck, 2008
Han C., et al.: «Actividad hipoglucémica del hongo fermentado de Coprinus comatus rico en vanadio»; Journal of Trace Elements in Medicine and Biology. Vol. 20(3): 191-196, 2006
Efectos in vitro sobre la proliferación, la apoptosis y la inhibición de colonias en células de cáncer de mama humano dependientes e independientes del RE por especies seleccionadas de hongos, https://www.spandidos-publications.com/10.3892/or.15.2.417
El hongo culinario-medicinal Coprinus comatus como modulador antiandrogénico natural, http://journals.sagepub.com/doi/abs/10.1177/1534735410383169
Las actividades antioxidantes de los polisacáridos extraíbles alcalinamente de Coprinus comatus sobre la lesión hepática inducida por el alcohol en ratones, https://www.nature.com/articles/s41598-018-30104-6
El efecto analgésico de varias setas comestibles, http://www.oapublishinglondon.com/images/article/pdf/1400841607.pdf
Extracto de filtrado de Coprinus comatus, un nuevo agente neuroprotector de origen natural, https://www.tandfonline.com/doi/full/10.1080/14786419.2018.1533831?src=recsys
Aislamiento y actividad biológica de los triglicéridos del hongo fermentado de Coprinus Comatus, https://bmccomplementalternmed.biomedcentral.com/articles/10.1186/1472-6882-12-52