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Alergias alimentarias: cuando la comida le sienta mal

18 de febrero de 2020
Dra. Dorothee Bös et al.

Los hongos vitales ayudan a que comer vuelva a ser divertido.

La piel pica, la lengua arde o se siente un pinchazo en el estómago: el número de alérgicos a los alimentos sigue siendo elevado en las naciones industrializadas. Sólo en Alemania se calcula que la padece entre el tres y el cuatro por ciento de la población. Por eso es bueno saber que la micoterapia -la curación con hongos- es una terapia naturista fácil de usar y de eficacia probada. Así, los hongos medicinales pueden aliviar con buen éxito los síntomas de las alergias alimentarias, además de utilizarse de forma causal.

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Activadores múltiples

En general, cualquier alimento puede provocar una reacción alérgica. Para los bebés y los niños pequeños, suelen ser la leche de vaca, la soja, el huevo de gallina, el trigo, los cacahuetes o las avellanas. Los principales desencadenantes en adolescentes y adultos son las verduras y frutas crudas, el apio, los frutos secos, el pescado y el marisco.

En la edad adulta, también son muy frecuentes las denominadas alergias alimentarias asociadas al polen. Estas alergias cruzadas se observan sobre todo en la alergia al polen de árboles y arbustos de floración temprana. Los alérgicos al polen de abedul, por ejemplo, suelen sufrir síntomas alérgicos después de comer manzanas o avellanas.

Numerosos síntomas

Los síntomas de una alergia alimentaria son tan variados como los desencadenantes. Son frecuentes las reacciones cutáneas como picor, hinchazón, enrojecimiento, así como habones y urticaria. Lo mismo ocurre con los ojos llorosos, la secreción nasal y los ataques de estornudos, los ataques de asma con dificultad respiratoria, los calambres abdominales o la diarrea. En casos muy raros, las reacciones alérgicas graves también pueden provocar un fallo circulatorio potencialmente mortal, un shock anafiláctico. Por lo tanto, se recomienda una aclaración diagnóstica y una terapia cuidadosas para todas las alergias alimentarias.

Los hongos medicinales regulan el sistema inmunitario hiperactivo

Los expertos están de acuerdo: las alergias casi siempre están causadas por una reacción de defensa «excesiva» del sistema inmunitario ante sustancias que en realidad son inofensivas. En el caso de las alergias alimentarias, se trata de pequeños componentes proteínicos de los alimentos. Los hongos medicinales están considerados como los moduladores inmunitarios más potentes que ofrece la naturaleza debido a su riqueza en ß-glucanos.

Por ello, también han demostrado su eficacia en el caso de las alergias alimentarias, ya que pueden devolver el equilibrio saludable a las defensas inmunitarias hiperactivas y, por tanto, a la raíz del mal. Los ß-glucanos están apoyados por otros ingredientes valiosos como el ergosterol (vitamina D2) y oligoelementos como el zinc y el selenio. Por cierto, los hongos medicinales se encuentran entre las medicinas naturales más antiguas del mundo y se han utilizado con éxito en la Medicina Tradicional China (MTC) durante siglos.

Reishi - Uno de los hongos básicos más importantes para las alergias alimentarias

Además de regular el sistema inmunológico, el hongo medicinal Reishi despliega otros mecanismos de acción antialérgica. Debido a los triterpenos similares a la cortisona que contiene, ejerce un efecto antiinflamatorio. Por lo tanto, también puede reducir la liberación de histamina, responsable de muchos de los síntomas alérgicos. Además, contribuye a mejorar el suministro de oxígeno del organismo. Esto ha demostrado ser muy beneficioso para el asma alérgica, entre otros.

Muy importante: Mejora del entorno intestinal

Los hongos medicinales Hericium y Pleurotus también han demostrado su valía. Ayudan a estabilizar la mucosa intestinal y favorecen su estructura saludable. Esto también es de gran importancia para los alérgicos a los alimentos. Al fin y al cabo, una mucosa intestinal sana -donde se encuentra aproximadamente el 70% de nuestro poder de defensa- es un factor decisivo para un sistema inmunitario potente y bien equilibrado.

El hericium también puede reducir la permeabilidad de la pared intestinal (síndrome del intestino permeable). Las sustancias alergénicas de los alimentos ya no pueden atravesar tan fácilmente la pared intestinal. Esto puede reducir el riesgo de sensibilización a las alergias. El Hericium también tiene un efecto beneficioso sobre las mucosas irritadas y agredidas de las vías respiratorias.

Si la alergia alimentaria está asociada a inquietud y agotamiento, el cordyceps, que levanta el ánimo y calma, ayuda. También se considera un tónico pulmonar, por lo que también es útil para el asma alérgica. En caso de rinitis alérgica o de exceso de líquido y mucosidad en el organismo, el hongo medicinal polyporus también ha demostrado su eficacia.

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