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Agaricus blazei murrill ABM - El hongo vital para un sistema inmunitario sano
15 de julio de 2021
Dra. Dorothee Bös et al.
Casi ningún otro hongo refuerza y estabiliza el sistema inmunitario con tanta eficacia como el hongo almendra. Los pacientes autoinmunes enparticular se benefician de su efecto equilibrante sobre el sistema inmunitario. También es un buen apoyo en el tratamiento del cáncery reduce el estrés oxidativo del organismo. Aprenda todo lo que necesita saber sobre este hongo medicinal y cómo quizás pueda ayudarle a usted también.
¿Qué es el Agaricus blazei murrill?
El hongo vital que se descubrió tres veces
El hongo medicinal Agaricus blazei murrill, «ABM» para abreviar, tiene una historia bastante inusual que contar sobre su descubrimiento. Su nombre procede del biólogo Murrill, que la describió por primera vez en 1974. Unos años más tarde, sin embargo, resultó que exactamente el mismo hongo ya figuraba bajo el nombre de Agaricus brasiliensis. El epíteto «brasiliensis» deriva de su hábitat en las selvas tropicales brasileñas. En 2005, los científicos descubrieron finalmente durante un análisis de la secuencia de ADN que el ABM o Agaricus brasiliensis tiene exactamente la misma composición genética que el Agaricus subrufescens Peck. Este hongo ya había sido descubierto y catalogado en 1893 por un investigador llamado Peck.
Esta historia muestra lo difícil que resulta a veces incluso para los expertos identificar claramente las setas. No obstante, el ABM es actualmente un hongo medicinal muy extendido y popular en la micoterapia. En este artículo nos ceñiremos a su nombre más común «Agaricus blazei murrill» y a la abreviatura «ABM». En varios países, este hongo medicinal tiene nombres locales además de su nombre biológico. En alemán también se le llama «Mandelpilz» o «Egerling de almendra brasileña», lo que debe a su aroma parecido al de la almendra. En su Brasil natal, lleva títulos elevados como «Cogumelo de deus» (Champiñón de Dios) y «Cogumelo do sol» (Champiñón del sol). Se le dio este último nombre por su preferencia por los lugares soleados, lo que es bastante inusual entre los hongos. Esta característica también resuena en el nombre inglés «Royal Sun Agaricus».
Un pariente del champiñón
Detrás del nombre «Agaricus» no se esconde otra cosa que el género de las setas. Así, el ABM es un pariente del hongo Agaricus bisporus, que en nuestro país se llama comúnmente «champiñón». Su aspecto también es muy similar: Tiene la típica forma de seta de los libros ilustrados. Se diferencia del champiñón clásico principalmente por su tamaño. El tallo del hongo medicinal Agaricus blazei murrill mide entre 10 y 14 cm de largo y entre 1,5 y 5 cm de grosor. Durante la recolección, el tallo resulta a veces hueco. El sombrero alcanza un diámetro de 12 a 14 cm. El color del hongo almendra varía del blanquecino y amarillento al marrón claro y oscuro en función de su edad, y las laminillas también pueden adoptar todas las tonalidades del blanco al marrón oscuro.
Como descomponedor secundario, el Agaricus blazei murrill prospera principalmente en suelos ricos en materia orgánica ya descompuesta por microorganismos. Este sustrato forma su base alimenticia. En su Brasil natal, la mayoría de los ejemplares de este vital hongo crecen en las montañas de Piedade. Se sienten más a gusto en espacios abiertos a unos 800 m de altitud. A diferencia de la mayoría de las otras setas, a la ABM le encanta el sol. Su clima preferido es de 23 a 29 °Celsius y alrededor de un 80% de humedad. Las condiciones de cultivo ideales para el ABM en Piedade son de abril a octubre. Durante este tiempo forma su cuerpo fructífero.
Cultivo
Los lugareños de Piedade conocen desde hace mucho tiempo el pequeño y sano hongo almendra. Cuando la seta es aún joven pero lo suficientemente grande, la recogen y la utilizan como ingrediente aromático en la cocina. Los investigadores se dieron cuenta del ABM porque los residentes de Piedade apenas sufrían enfermedades degenerativas relacionadas con la edad, como demencia, diabetes o cáncer. Al examinarlos más de cerca, encontraron una conexión con el consumo de este hongo comestible.
Pero fueron los japoneses los primeros en intentar el cultivo. En su tierra natal, siguen cultivando el ABM bajo el nombre de «Himematsutake». Pero las setas cultivadas no se echan sin más en la olla. En Japón, así como en el oeste de Estados Unidos, se reconocen como complementos eficaces de la terapia contra el cáncer. Hoy en día, se pueden encontrar instalaciones de cría relativamente grandes en Asia y Sudamérica. No obstante, rara vez encontrará el hongo almendra en las estanterías de su frutería, ya que sigue siendo una de las setas comestibles más caras del mundo.
¿Qué hay en el ABM?
Como todas las setas comestibles, el hongo almendra es un alimento extremadamente sano. Es rico en proteínas, que representan hasta el 45% de su materia seca. Contiene todos los aminoácidos esenciales, es decir, los que deben ser aportados al organismo desde el exterior. El contenido de grasa es bastante bajo, inferior al 3 %. Sin embargo, los ácidos grasos, especialmente el ácido linoleico poliinsaturado, desempeñan un papel importante en la salud humana. Las fibras alimentarias del hongo vital son también muy valiosas. Pueden representar hasta el 20 % de la materia seca. Entre ellas se encuentran sus sustancias beneficiosas para la salud más importantes de todas: los polisacáridos. En particular, el polisacárido beta-D-glucano está contenido en el ABM en grandes cantidades y ayuda al sistema inmunológico en su trabajo de forma bastante significativa. Algunos polisacáridos se combinan con proteínas para formar glicoproteínas. Estos también tienen un efecto positivo en nuestro organismo.
Otras sustancias importantes en el tratamiento de enfermedades con ayuda del Agaricus blazei murrill son sus esteroides (por ejemplo, ergosterol, blazeispirol A y C, blazeína), fenoles y glucomanano. Los oligoelementos y minerales más importantes son:
- Magnesio
- Potasio
- Fósforo
- Hierro
- Cobre
- Selenio
- Manganeso (regula la producción de insulina)
- Zinc (refuerza el sistema inmunitario)
nombrar. Como muchas setas comestibles, el ABM contiene varias vitaminas del grupo B, concretamente tiamina (B1), riboflavina (B2), niacina (B3) y B6. Su olor a almendra, por cierto, se debe a su contenido en benzaldehído.
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¿Qué efecto tiene el Agaricus blazei murill?
El espectro de acción del hongo almendra es amplio. En primer lugar, favorece -como todos los demás hongos vitales- la desintoxicación del organismo. Una menor concentración de toxinas es sinónimo de un alivio del sistema inmunitario y de los órganos. Además, hay que destacar su eficacia en el tratamiento del cáncer. Dentro de un momento profundizaremos en estas y otras áreas importantes del uso de la gestión por actividades. Llegados a este punto, sólo cabe mencionar que el hongo vital brasileño también tiene propiedades antitrombóticas y reductoras de la presión arterial, además de los efectos que se describen a continuación.
INFORMES DE EXPERIENCIAS
"Después de 80 quimioterapias, me volvieron a diagnosticar dos tumores. La medicina convencional me dio por vencida. Fue entonces cuando me enteré del efecto curativo de los hongos y agarré la última gota que colmaba el vaso. Hoy estoy libre de tumores y curada de cáncer". H. P.
Cáncer
El cáncer es una de las áreas de investigación más importantes en las que los científicos están investigando los efectos de la ABM. Por ejemplo, la base de datos médicos PubMed contiene más de 100 artículos científicos sobre este tema. En Google-Scholar hay incluso más de 4000 resultados. El uso de Agaricus blazei murrill ya ha demostrado tener un efecto positivo en los siguientes tipos de cáncer:
- Cáncer de hígado
- Cáncer abdominal
- Cáncer colorrectal
- Cáncer de estómago
- Cáncer de próstata
- Cáncer de tiroides
- Cáncer de páncreas
- Cáncer de pulmón
- Cáncer de piel
- Cáncer de hígado
- Leucemia
- Tumores cerebrales
Los investigadores atribuyen el efecto principal a los beta-D-glucanos contenidos en el ABM. Es probable que las glicoproteínas también desempeñen un papel importante, aunque aquí lo importante es sobre todo la parte proteínica. Además, el blazeispirol A y C, así como la blazeína, tienen poderes antitumorales.
Lucha contra el cáncer a varios niveles
El factor decisivo para la eficacia de la ABM es que actúa contra el cáncer a varios niveles al mismo tiempo. Por un lado, impide la proliferación de las células tumorales al dificultar el trabajo del aparato fusiforme y de los centrómeros. Esto hace imposible que las células tumorales dupliquen su material genético y continúen reproduciéndose. Por otro lado, la ingestión de Agaricus blazei murrill activa los genes proapoptóticos. La apoptosis es la muerte celular preprogramada en toda célula sana. Dado que las células tumorales tienen una mayor resistencia a este mecanismo fisiológico, viven mucho más tiempo para siempre. El ABM lo contrarresta activando la apoptosis y, al mismo tiempo, provoca la formación de enzimas importantes (por ejemplo, la caspasa 3) para la degradación de las células tumorales.
Además, están las propiedades citotóxicas de algunos ingredientes del hongo vital. Las sustancias citotóxicas son capaces de dañar o incluso matar las células tumorales. Sustancias como el ergosterol del Agaricus blazei murill también dificultan el crecimiento de los tumores al impedir la formación de nuevos vasos que los irriguen. Este efecto se denomina «antiangiogénico» en los círculos profesionales. En definitiva, este hongo medicinal reduce el riesgo de metástasis, lo que hace menos probables los cursos graves de la enfermedad.
Acompañante de la terapia convencional contra el cáncer
En Japón y EE.UU., la ABM rara vez se utiliza como único agente terapéutico contra el cáncer. Más bien, los médicos lo utilizan como apoyo a los métodos de tratamiento convencionales, como la quimioterapia o la radioterapia. En este contexto, por supuesto, también despliega sus efectos antitumorales. Los estudios han demostrado que, además, atenúa los efectos secundarios de la terapia médica convencional y mejora la calidad de vida de los pacientes. De este modo, favorece la regeneración de la médula ósea, lo que permite al organismo aumentar de nuevo la formación de sangre en declive. Como resultado, hay menos síntomas de agotamiento. Asimismo, el sistema inmunitario se mantiene relativamente fuerte a medida que se producen más leucocitos.
Especialmente la combinación de la terapia médica ortodoxa y la toma de cápsulas de ABM tiene un fuerte efecto estimulante sobre la respuesta inmunitaria TH1. Esta parte del sistema inmunitario se dirige específicamente a las células degeneradas y frena el crecimiento tumoral. Los estudios también demostraron que en pacientes con leucemia o linfoma, la administración del hongo medicinal reduce la inflamación del bazo.
Refuerzo del sistema inmunológico
Además del zinc, los betaglucanos y las glicoproteínas son los principales responsables del refuerzo del sistema inmunológico. La compleja estructura química de los polisacáridos desencadena una cascada de efectos igualmente compleja. 
Por ejemplo, mejoran la comunicación entre los leucocitos, tan importantes para la defensa, al estimular la producción de citoquinas e interleucinas 8, 1 y 6. Del mismo modo, la ABM estimula la proliferación y diferenciación de macrófagos y monocitos. Como resultado, aumenta la actividad de las células T citotóxicas, que estimulan a las células B a producir más anticuerpos mediante la citocina IL-6. Además, los ingredientes del hongo medicinal Agaricus blazei murrill aumentan la formación de:
- Factor de necrosis tumoral alfa (apoptosis)
- células asesinas naturales
- Inmunoglobulina M (anticuerpo de la defensa inmunitaria humoral)
- Inmunoglobulina G (antiviral y -bacteriana)
Gracias a estos múltiples mecanismos, la ingesta de ABM en enfermedades como la bronquitis y el VIH proporciona un debilitamiento de los síntomas de la enfermedad. En este contexto, sus propiedades antiinflamatorias también desempeñan un papel importante. A lo largo de los años, el hongo almendra también ha demostrado una y otra vez su eficacia en el tratamiento de las migrañas y la fatiga crónica gracias a sus poderes de refuerzo inmunológico.
Como adaptógeno, el Agaricus blazei murrill no sólo puede aumentar la actividad inmunitaria, sino también llevarla a un equilibrio saludable. Por eso es un compañero útil para las alergias y el asma. Además, a los micoterapeutas les gusta utilizarlo para las siguientes enfermedades autoinmunes:
- Tiroiditis de Hashimoto
- Esclerosis múltiple
- Reumatismo
- Enfermedades inflamatorias intestinales crónicas (por ejemplo, enfermedad de Crohn, colitis ulcerosa)
- Fibromialgia y otras enfermedades
Con el hongo almendra contra los virus y las bacterias
En los estudios médicos, el Agaricus blazei murrill demuestra ser un apoyo eficaz en la lucha contra el herpes simple, la poliomielitis, así como la hepatitis B y C. Incluso puede utilizarse para tratar a los enfermos de sida. Incluso sirve bien en la terapia de los enfermos de sida. Los científicos atribuyen sus capacidades antivirales, por un lado, a las sustancias que tienen un efecto virucida directo, es decir, que matan los virus en el organismo. Por otro lado, la ABM impide la multiplicación de los virus. Inhibe su replicación al interferir tanto en la unión como en la penetración del virus.
Tanto en la lucha contra los virus como contra las bacterias, las propiedades inmunoestimulantes del hongo almendra desempeñan naturalmente un papel decisivo. Esto incluye la estimulación antes mencionada de citoquinas e interleuquinas, así como la formación de TNF alfa. Además, el Agaricus blazei murrill activa la cascada del complemento. Como parte del sistema inmunitario innato, se encarga de marcar a los invasores y disolverlos. En un estudio ejemplar, los investigadores analizaron la bacteria Streptococcus pneumoniae, considerada un patógeno frecuente de la neumonía, la sinusitis, la otitis media (infección del oído medio) y también de la meningitis (meningitis). Hicieron que los ratones comieran ABM regularmente y observaron su riesgo de infección por Streptococcus pneumoniae. Resultó ser significativamente inferior en comparación con los ratones que no recibieron ABM.
Reducir el estrés oxidativo
¿Por qué nos perjudican los radicales libres?
Nuestras células están permanentemente expuestas al estrés oxidativo. Los agentes causantes, los radicales libres, son un subproducto común de los procesos metabólicos naturales. En una pequeña medida, nuestro organismo puede hacerles frente convirtiéndolos en inofensivos con la ayuda de los propios antioxidantes del cuerpo. Un estilo de vida poco saludable con una mala alimentación, el consumo de alcohol o un desequilibrio de los procesos en el organismo (por ejemplo, debido a una inflamación gradual y crónica, un intestino permeable, la ansiedad o el estrés) provocan un aumento de los radicales libres. Las condiciones ambientales desfavorables, como la alta exposición a toxinas, la radiación UV o la contaminación atmosférica, también aumentan el estrés oxidativo. Entre otras cosas, los radicales libres dañan importantes proteínas y lípidos del organismo, así como las cadenas de ADN de las células y las membranas celulares. Esto hace que el organismo envejezca más rápidamente y aumenta el riesgo de enfermedad. Se producen daños en vasos, articulaciones y órganos. En última instancia, todo el sistema cardiovascular sufre estrés oxidativo.
Efectos antioxidantes del ABM
Ahora bien, el Agaricus blazei murrill es el hongo vital con la mayor concentración de las enzimas antioxidantes superóxido dismutasa, tirosinasa y catalasa. Además, la enzima peroxidasa contenida en el ABM, así como los fenoles y los betaglucanos, tienen la capacidad de fijar los radicales libres. Por ello, el hongo medicinal es excelentemente adecuado para contrarrestar el estrés oxidativo y sus consecuencias. El efecto antioxidante puede medirse directamente mediante el indicador malondialdehído, que muestra la oxidación de los lípidos. Es tan importante porque el colesterol LDL oxidado, en particular, es un importante factor de riesgo de las placas y, por tanto, de la aterosclerosis. Con la administración de ABM, el malondialdehído desciende significativamente. Además, los médicos han podido demostrar una mejora de la complejación del hierro gracias a la ingesta del hongo vital. Dado que el hierro libre tiene un fuerte efecto prooxidante, la unión de átomos de hierro libre es sinónimo de disminución del estrés oxidativo.
Las fuertes propiedades antioxidantes del hongo medicinal Agaricus blazei murrill son útiles durante la quimioterapia, entre otras cosas, para prevenir el desarrollo de nuevos tumores debido al tratamiento. Además, los estudios mostraron efectos positivos en pacientes que sufrían enfermedades nerviosas como la fibromialgia, la enfermedad de Parkinson o la enfermedad de Alzheimer. Los médicos también atribuyen la reducción de los síntomas alérgicos, las enfermedades autoinmunes, la protección de las células nerviosas en la enfermedad de Parkinson y la diabetes tipo 2 en parte al efecto antioxidante del ABM.
Seta vital para proteger el hígado
En la MTC y entre los micoterapeutas, es sabido que el Agaricus Blazei Murill protege y cuida el hígado. Aquí también hay que mencionar una amplia gama de mecanismos de acción, todos los cuales contribuyen de diferentes maneras a mantener la salud. En relación con las propiedades antivirales, ya hemos mencionado que el ABM hace un buen trabajo en la lucha contra los virus de la hepatitis de tipo B y C. Además, tomar el hongo de la almendra evita que una infección existente se convierta en crónica. Así, ofrece cierta protección contra la cirrosis hepática.
Sin embargo, nuestro hígado no sólo está amenazado por las enfermedades 
. Como órgano central de desintoxicación, tiene que hacer un trabajo pesado todo el tiempo. Si la carga contaminante es elevada, esto puede debilitar permanentemente o incluso dañar el hígado. Por eso es una noticia muy positiva que el Agaricus blazei murrill proteja eficazmente el hígado de toxinas como el cadmio, el tetracloruro de carbono y las nitrosaminas en estudios con animales. Los investigadores atribuyen este efecto a un aumento de la enzima glutatión peroxidasa, que es enormemente importante para el funcionamiento de la desintoxicación.
Además de las toxinas, es sobre todo una composición desfavorable de nuestros nutrientes lo que sobrecarga el hígado. Esto incluye demasiado azúcar así como demasiadas grasas saturadas. Ambos se almacenan en el hígado como reservas energéticas en forma de grasa y pueden provocar un hígado graso con el tiempo. El ABM reduce ahora activamente los niveles de colesterol y triglicéridos en la sangre, lo que significa que entra menos grasa en el hígado. También se integra en la flora intestinal un escudo protector natural contra los nutrientes nocivos. A medida que el hongo almendra refuerza y mantiene este escudo, menos nutrientes nocivos llegan al hígado en general.
¿Qué hace la ABM por la diabetes?
El efecto antidiabético del hongo vital ABM también comienza en el intestino. Aquí inhibe la enzima alfa-glucosidasa, lo que hace que la mucosa intestinal absorba menos hidratos de carbono. Esto significa que el azúcar en sangre no aumenta tanto después de una comida. Al estimular las células de los islotes de Langerhans, el hongo medicinal mejora también la secreción de insulina. Como resultado, el organismo puede regular mejor los niveles de azúcar en sangre.
Para los diabéticos de tipo 1 y también 2, también es importante que el Agaricus blazei murrill proteja las células beta del páncreas. De hecho, son las víctimas del proceso autoinmune de la diabetes de tipo 1 y del inflamatorio de la de tipo 2. En la práctica, la combinación con el hongo medicinal Coprinus comatus ha dado buenos resultados en este caso. Si usted mismo padece diabetes, lo mejor es que pida consejo a nuestros expertos sobre qué combinación y dosis de hongos medicinales es la ideal para usted.
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Alergias
En este punto hablaremos del papel del hongo Agaricus blazei murrill vital en las reacciones alérgicas. La ingesta regular de Agaricus blazei murrill puede disminuir el riesgo de alergias y reducir los síntomas alérgicos. Sus ingredientes inhiben la liberación de histamina, la sustancia mensajera central en una reacción alérgica.
Los mastocitos, que se encuentran en la piel y las mucosas, son los responsables de la liberación de histamina. Cuando entran en contacto con un alérgeno, liberan la sustancia mensajera. Entre otras cosas, la histamina provoca un aumento de la permeabilidad de los vasos sanguíneos, su dilatación y, en el peor de los casos, el llamado broncoespasmo con dificultad respiratoria. El Agaricus blazei murill combate estas reacciones reduciendo la cantidad de histamina liberada.
La ingesta continuada del polvo de setas también tiene un efecto inmunomodulador. En este contexto, se amortiguan las reacciones inmunitarias excesivas, típicas de una alergia. Los expertos recomiendan a menudo una combinación de ABM y Reishi para las personas alérgicas, ya que los dos hongos vitales se complementan muy bien en su efecto inmunomodulador.
Consejos y sugerencias para tomar cápsulas de hongos vitales
Tomar hongos vitales no es peligroso en sí mismo, ya que no pueden producirse efectos secundarios graves. No obstante, siempre debe consultarse a un experto para obtener el mejor efecto posible. Si padece alguno de los problemas aquí descritos y cree que el Agaricus blazei murrill podría ayudarle, póngase en contacto en primer lugar con un micoterapeuta experimentado o directamente con nuestros expertos. Esto se debe a que siempre hay que tener en cuenta diversos factores personales a la hora de determinar la dosis. Además, dependiendo de la enfermedad, la combinación de varios hongos vitales es una buena idea.
¿Cómo se cultiva el ABM?
Aunque las mayores cantidades del hongo almendra se cultivan en Sudamérica y Asia, también hay algunas granjas de setas en Europa que tienen el vital hongo en su gama. En Europa Central en particular, es fácil criar en los meses de verano, cuando el sol brilla mucho y las temperaturas son suficientemente altas. Crear artificialmente estas condiciones es posible, pero requiere bastante energía y, en consecuencia, es costoso.
Se utilizan diferentes sustratos como medios de cultivo. Sin embargo, su composición exacta tiene en última instancia una influencia decisiva en los ingredientes de la ABM. En general, el crecimiento requiere materia orgánica que ya esté en descomposición. Sin embargo, para no perjudicar su salud, este sustrato no debe estar contaminado con toxinas o productos químicos. De lo contrario, el hongo vital absorbería directamente estos contaminantes y se los transmitiría a usted como consumidor. Por lo tanto, estará en el lado seguro si presta atención al cumplimiento de las directrices ecológicas cuando cultive setas.
En este seminario web, la diplomada en biología Dorothee Ogroske le presentará en detalle el Agaricus blazei murrill.
¿Dónde puedo comprar la ABM?
Hay muchas tiendas de setas vitales en Internet. Antes de decidirse por un proveedor concreto, póngalo a prueba. Además de una información exhaustiva sobre las setas y los ingredientes de los preparados ofrecidos, la tienda debe incluir información sobre el origen y las condiciones de cultivo. El patrón oro es siempre el cultivo ecológico en Alemania. Aquí puede estar seguro de que no hay sustancias nocivas no deseadas en el preparado de setas.
Además, recomendamos la compra de cápsulas. Contienen el polvo del hongo vital, ya porcionado y bien protegido de las influencias ambientales adversas. Por tanto, el riesgo de moho es mínimo. Asegúrese de que el polvo está hecho con la seta entera. También es esencial un proceso de secado suave a menos de 40° Celsius para conservar todas las proteínas y polisacáridos importantes.
Hay muchos proveedores de setas en polvo
En Alemania encontrará importadores de confianza con cultivo ecológico controlado, pero desgraciadamente también importadores menos recomendables de productos baratos. Lea lo que es importante a la hora de comprar.
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Los 14 hongos vitales más importantes
Estudios / fuentes científicas
- Nakajima A., Ishida T., Koga M., Takeuchi T., Mazda O.,Takeuchi M.: «Effect of hot water extract from Agaricus blazei Murill on antibody-producing cells in mice»; International Immunopharmacology 2 (2002) 1205-1211
- Cornelius, C.: «Análisis enzimático comparativo…»; Boletín de MRL de julio de 2009
- Prof. Dr. med. Ivo Bianchi: «Moderne Mykotherapie»; Hinckel Druck, 2008
