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Agaricus blazei murrill (ABM) - El champiñón vital para un sistema inmunitario sano
15 de julio de 2021
Dra. Dorothee Bös et al.
Pocos otros champiñones refuerzan y estabilizan el sistema inmunitario con tanta eficacia como el champiñón amándaro. Los pacientes afectados de autoinmunidad se benefician especialmente de su efecto equilibrante sobre el sistema inmunitario. Además, es un buen apoyo en el tratamiento del cáncer y reduce el estrés oxidativo en el cuerpo. Découvrez ici tout ce qu’il faut savoir sur ce champignon médicinal et comment il peut-être vous aider.
¿Qué es el agaricus blazei murrill?
El champiñón vital descubierto tres veces
Le champignon médicinal Agaricus blazei murrill, en abrégé «ABM», a une histoire assez inhabituelle à raconter sur sa découverte. Su nombre procede del biólogo Murrill, que lo describió por primera vez en 1974. Quelques années plus tard, il s’est avéré que ce même champignon était déjà répertorié sous le nom d’Agaricus brasiliensis. El apellido «brasiliensis» proviene de su lugar de origen en los bosques tropicales británicos. Finalmente, en 2005, los científicos descubrieron, durante un análisis de la secuencia del ADN, que el ABM o Agaricus brasiliensis poseía exactamente el mismo patrimonio genético que el Agaricus subrufescens Peck. Ce champignon avait déjà été découvert et répertorié en 1893 par un chercheur du nom de Peck.
Cette histoire montre à quel point même les experts ont parfois du mal à identifier clairement les champignons. No obstante, el ABM es actualmente un hongo medicinal muy popular y apreciado en la micoterapia. Dans cet article, nous en tiendrons à son nom le plus courant, «Agaricus blazei murrill», et à son abréviation, «ABM». En distintos países, este champiñón medicinal tiene, además de su nombre biológico, denominaciones locales. Ainsi, en allemand, il est également appelé «Mandelpilz» ou «Brasilian Mandel-Egerling», ce qu’il doit à son arôme d’amande. En su país de origen, el Brasil, lleva títulos pomposos como «Cogumelo de deus» (champiñón de Dios) y «Cogumelo do sol» (champiñón del sol). Este último nombre se le atribuyó debido a su preferencia por los terrenos soleados, que son más habituales entre los champiñones. Esta característica también se encuentra en la denominación inglesa «Royal Sun Agaricus» (champignon solaire royal).
Un primo del champiñón de París
Derrière le nom «Agaricus» se cache rien d’autre que le genre des champignons de Paris. L’ABM est donc un parent du champignon Agaricus bisporus, communément appelé «champignon de Paris» chez nous. Il lui ressemble aussi beaucoup en apparence : Il a la forme typique d’un champignon de livre d’images. Il se distingue du champignon de Paris classique principalement par sa taille. Le pied du champignon médicinal Agaricus blazei murrill mesure entre 10 cm et 14 cm de long et entre 1,5 cm et 5 cm d’épaisseur. Lors de la récolte, le pied s’avère parfois creux. Le chapeau atteint un diamètre de 12 cm à 14 cm. Dependiendo de la edad, el color de la amapola varía del blanco al amarillo, pasando por el marrón claro y el marrón fucsia, y las láminas también pueden tener todos los tonos del blanco al marrón fucsia.
Como segundo descomponedor, el agaricus blazei murrill se desarrolla principalmente en suelos ricos en materia orgánica ya descompuesta por microorganismos. Este sustrato constituye su base alimenticia. En su país de origen, el Brasil, la mayoría de los especímenes de este champiñón vital se encuentran en las montañas de Piedade. Ils se sent le mieux sur des surfaces libres à une altitude d’environ 800 mètres. Al contrario que la mayoría de los demás campeones, al ABM le gusta el sol. Su clima preferido se sitúa entre 23 y 29 °C y alrededor del 80 % de humedad. L’ABM trouve ses conditions de croissance idéales à Piedade d’avril à octobre. C’est à cette période qu’il forme ses fructifications.
Cultura
Les habitants de Piedade connaissent depuis longtemps le petit champignon sain qu’est l’amande. Cuando el champiñón es aún joven pero suficientemente grande, lo ramonean y lo utilizan como ingrediente aromático en la cocina. Los investigadores están interesados en la ABM porque los habitantes de Piedade no padecen realmente enfermedades relacionadas con la edad, como la diabetes, la diabetes o el cáncer. En y regardant de plus près, ils ont trouvé un lien avec la consommation de ce champignon comestible.
Pero fueron los japoneses los primeros en intentar cultivarlo. Dans leur pays, ils cultivent encore aujourd’hui l’ABM sous le nom de «himematsutake». Pero los champiñones de cultivo no están destinados únicamente a la cocina. Tanto en Japón como en el oeste de los Estados Unidos, se les reconoce como eficaces en el tratamiento del cáncer. Aujourd’hui, on trouve en Asie et en Amérique du Sud des installations de culture relativement importantes. No obstante, rara vez encontrará el champignon amandier en los estantes de su tienda de verduras, pero sigue siendo uno de los champignes más sabrosos del mundo.
¿Qué contiene la ABM?
Comme tous les champignons comestibles, le champignon amandier est un aliment très sain. Il est riche en protéines, qui représentent jusqu’à 45 % de sa masse sèche. Contiene todos los ácidos aminados esenciales, es decir, aquellos que deben aportarse al organismo. La teneur en matières grasses est plutôt faible (moins de 3 %). Sin embargo, los ácidos grasos, en particular el ácido linoléico poliinsaturado, desempeñan un papel importante para la salud humana. Las fibras alimentarias contenidas en el champiñón vital también son muy apreciadas. Pueden representar hasta el 20 % de la materia seca. Comprenden las sustancias más importantes para la salud: los polisacáridos. El polisacárido bêta-D-glucano, en particular, está presente en gran cantidad en el ABM y ayuda considerablemente al sistema inmunitario en su trabajo. Algunos polisacáridos se combinan con las proteínas para formar glucoproteínas. Celles-ci ont également un effet positif sur notre organisme.
Otras sustancias importantes en el tratamiento de enfermedades con ayuda del agaricus blazei murrill son sus esteróides (p. ej. el ergostérol, el blazéispirol A y C, la blazéina), los fenoles y el glucomanano. En oligo-éléments et minéraux, on trouve surtout :
- le magnésium
- le potassium
- Fósforos
- Fer
- Cuivre
- Sélénium
- Manganeso (regula la producción de insulina)
- zinc (renforce le système immunitaire)
Al igual que en muchos champiñones comestibles, el ABM contiene varias vitaminas B, como la tiamina (B1), la riboflavina (B2), la niacina (B3) y la B6. Son odeur d’amande est d’ailleurs due à sa teneur en benzaldéhyde.
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¿Cuáles son los efectos del agaricus blazei murill?
Le champignon amandier a un large spectre d’action. Tout d’abord, comme tous les autres champignons vitaux, il favorise la désintoxication du corps. Une concentration réduite de toxines est synonyme de soulagement du système immunitaire et des organes. En outre, il faut surtout souligner son efficacité contre les maladies cancéreuses. Volveremos más detalladamente sobre estos ámbitos de aplicación, así como sobre otros campos importantes de la ABM. Cabe mencionar aquí que el champignon vital brésilien también tiene propiedades antitrombóticas e hipotensoras, además de los efectos mencionados a continuación.
INFORMES DE EXPERIENCIA
"Après 80 chimiothérapies, on m'a à nouveau diagnostiqué deux tumeurs. La medicina tradicional me había abandonado. Fue entonces cuando descubrí los efectos curativos de las setas y cuando vi el último cubo. Aujourd'hui, je n'ai plus de pain et je suis une survivante du cancer. H. P.
Cáncer
Los cánceres son una de las principales áreas de investigación en las que los científicos se interesan por los efectos de la ABM. Además, la base de datos médicos PubMed contiene más de 100 artículos científicos sobre este tema. Dans Google-Scholar, on trouve même plus de 4000 occurrences. Un effet positif a déjà été démontré pour les types de cancer suivants grâce à l’utilisation d’Agaricus blazei murrill:
- Cáncer de hígado
- Cancer de l’abdomen
- Cáncer de colon
- Cancer de l’estomac
- Cáncer de próstata
- Cáncer de tiroides
- Cancer du pancréas
- Cáncer de pulmón
- Cancer de la peau
- Cáncer de hígado
- Leucémie
- Tumeurs cérébrales
Los investigadores atribuyen el efecto principal a los beta-D-glucanos contenidos en el ABM. Es probable que las glicoprotéinas desempeñen también un papel importante, pero es sobre todo la parte protectora la que está en causa. En outre, le blazéispirole A et C ainsi que la blazéine disposent de pouvoirs antitumoraux.
La lucha contra el cáncer a varios niveles
El elemento decisivo del poder de acción del ABM es que actúa simultáneamente a varios niveles contra el cáncer. Por un lado, impide la proliferación de células tumorales al impedir el funcionamiento del fusible y los centrífugos. Así pues, las células tumorales no pueden duplicar su patrimonio genético y seguir propagándose. D’autre part, l’ingestion d’Agaricus blazei murrill active des gènes proapoptotiques. La apoptosis es la muerte celular que está preprogramada en toda célula sana. Como las células tumorales tienen una mayor resistencia a este mecanismo fisiológico, viven más tiempo, incluso de forma permanente. El ABM se opone activando la apoptosis y provocando al mismo tiempo la formación de enzimas importantes (p. ej. la caspasa 3) para la destrucción de las células tumorales.
A esto se añaden las propiedades citotóxicas de algunos componentes del champiñón vital. Las sustancias citotóxicas son capaces de dañar o incluso destruir las células tumorales. Des substances comme l’ergostérol de l’Agaricus blazei murill entravent en outre la croissance des tumeurs en empêchant la formation de nouveaux vaisseaux pour alimenter la tumeur. Los especialistas llaman a este efecto «antiangiogénico». En fin de cuentas, este champiñón medicinal reduce el riesgo de formación de metástasis, lo que hace menos probable una evolución grave de la enfermedad.
Accompagner le traitement du cancer par la médecine classique
En Japón y en los Estados Unidos, el ABM sólo se utiliza raramente como tratamiento único contra el cáncer. Los médicos los utilizan como apoyo a los métodos de tratamiento tradicionales, como la quimioterapia o la radioterapia. Dans ce contexte, elle déploie bien sûr aussi ses effets antitumoraux. Varios estudios han demostrado que reduce los efectos secundarios de los tratamientos médicos clásicos y mejora la calidad de vida de los pacientes. Favorece así la régénération de la cavidad ósea, lo que permite al organismo aumentar su producción de sang, que está disminuyendo. En consecuencia, los síntomas de agotamiento son menos numerosos. De même, le système immunitaire reste relativement fort, car davantage de leucocytes sont produits.
Es justo la combinación de un tratamiento médico clásico y de la toma de geles ABM lo que tiene un efecto fuertemente estimulante sobre la respuesta inmunitaria TH1. Esta parte del sistema inmunitario se dirige de forma dirigida contra las células degeneradas y ralentiza el crecimiento tumoral. Des études ont également montré que chez les patients atteints de leucémie ou de lymphome, l’administration du champignon médicinal permettait de réduire le gonflement de la rate.
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Reforzar el sistema inmunitario
Además del zinc, son sobre todo los beta-glucanos y las glicoprotéinas los responsables del apoyo al sistema inmunitario. En este contexto, la estructura química compleja de los polisacáridos revela una cascada de efectos también compleja. 
Por ejemplo, mejoran la comunicación entre los leucocitos, tan importantes para la defensa, al estimular la producción de citocinas e interleucinas 8, 1 y 6. Asimismo, el ABM estimula la multiplicación y la diferenciación de macrófagos y monocitos. En consecuencia, aumenta la actividad de los linfocitos T citotóxicos, que, gracias a la citocina IL-6, estimulan a los linfocitos B para que produzcan más anticuerpos. Además, los componentes del champiñón medicinal Agaricus blazei murrill aumentan la formación de :
- el factor de necrosis tumoral alfa (apoptosis)
- cellules tueuses naturelles
- inmunoglobulina M (anticuerpos de la defensa inmunitaria humoral)
- inmunoglobulina G (antiviral et antibactérienne).
Gracias a estos múltiples mecanismos, la toma de ABM permite tratar los síntomas de enfermedades como la bronquitis y el VIH. En este contexto, sus propiedades antiinflamatorias también desempeñan un papel importante. En los últimos años, la amina también se ha hecho un hueco en el tratamiento de las migrañas y la fatiga crónica gracias a su capacidad para reforzar el sistema inmunológico.
En tant qu’adaptogène, l’Agaricus blazei murrill peut non seulement augmenter l’activité immunitaire, mais aussi la rééquilibrer. C’est pourquoi il est un compagnon utile en cas d’allergies et d’asthme. En outre, les mycothérapeutes l’utilisent volontiers pour traiter les maladies auto-immunes suivantes:
- thyroïdite de Hashimoto
- esclerosis en placas
- Rhumatismes
- Maladies inflammatoires chroniques de l’intestin (p. ex. maladie de Crohn, colite ulcéreuse)
- Fibromialgia y otras enfermedades
Avec le champignon amandier contre les virus et les bactéries
Según estudios médicos, el Agaricus blazei murrill es un apoyo eficaz en la lucha contra el herpes simple, la poliomielitis y la hepatitis B y C. También es útil en el tratamiento de pacientes con SIDA. Los científicos atribuyen sus capacidades antivirales en parte a sustancias que tienen un efecto virucida inmédiate, es decir, que matan los virus en el organismo. Por otra parte, el ABM impide la multiplicación de los virus. Inhibe su replicación al perturbar tanto el enlace como la penetración del virus.
En la lucha contra los virus y las bacterias, las propiedades inmunoestimulantes de la amígdala desempeñan un papel decisivo. Se trata, en particular, de la estimulación de las citocinas y las interleucinas, así como de la formación de TNF alfa, ya mencionada anteriormente. En outre, l’Agaricus blazei murrill active la cascade du complément. Como parte del sistema inmunitario interno, es responsable del bloqueo de los envenenamientos y de su disolución. En un estudio ejemplar, los investigadores se centraron en la bacteria Streptococcus pneumoniae, considerada como un agente patógeno frecuente de neumonías, sinusitis, otitis media y también meningitis. Ils ont fait régulièrement de l’ABM à des souris et ont observé leur risque de contamination par Streptococcus pneumoniae. Il s’est avéré nettement inférieur à celui des souris qui n’avaient pas reçu d’ABM.
Reducir el estrés oxidativo
Pourquoi les radicaux libres nous nuisent-ils ?
Nuestras células están expuestas permanentemente al estrés oxidativo. Les responsables, les radicaux libres, sont un sous-produit ordinaire des processus métaboliques naturels. En menor medida, nuestro organismo puede gestionarlas haciéndolas inofensivas gracias a los antioxidantes producidos por el cuerpo. Un modo de vida malo con una mala alimentación, el consumo de alcohol o un desequilibrio de los procesos en el cuerpo (por ejemplo, debido a inflamaciones internas y crónicas, a un intestino permeable, a la ansiedad o al estrés) conllevan un aumento de la presencia de radicales libres. Las condiciones ambientales desfavorables, como una fuerte exposición a las toxinas, los rayos UV o la contaminación atmosférica, también aumentan el estrés oxidativo. Los radicales libres dañan, entre otras cosas, las proteínas y los lípidos importantes del cuerpo, así como las sales de ADN de las células y las membranas celulares. El organismo envejece así más rápidamente y el riesgo de enfermedad aumenta. Des dommages apparaissent au niveau des vaisseaux, des articulations et des organes. En definitiva, es el conjunto del sistema cardiovascular el que sufre el estrés oxidativo.
Efectos antioxidantes del ABM
L’Agaricus blazei murrill est le champignon vital qui présente la plus forte concentration d’enzymes antioxydantes : la superoxyde dismutase, la tyrosinase et la catalase. Además, la enzima peroxidasa contenida en el ABM, así como los fenoles y los beta-glucanos, tienen la capacidad de liberar los radicales libres. Por eso este champiñón medicinal es perfecto para combatir el estrés oxidativo y sus efectos secundarios. El efecto antioxidante se puede medir directamente mediante el indicador de malondialdéhido, que indica la oxidación de los lípidos. Es muy importante porque el colesterol LDL en particular es un factor de riesgo importante para las placas y, por tanto, para la artritis. Bajo el efecto del ABM, la tasa de malondialdéhido disminuye de forma neta. En outre, les médecins ont pu démontrer une amélioration de la complexation du fer par la prise du champignon vital. Le fer libre ayant un fort effet prooxydant, la fixation d’atomes de fer libres est synonyme de diminution du stress oxydatif.
Las propiedades fuertemente antioxidantes del champiñón medicinal Agaricus blazei murrill son útiles, entre otras cosas, durante las quimioterapias para prevenir la aparición de nuevos tumores debidos al tratamiento. Además, varios estudios han demostrado efectos positivos en pacientes con enfermedades nerviosas como la fibromialgia, la enfermedad de Parkinson o la enfermedad de Alzheimer. Los médicos también atribuyen en parte al efecto antioxidante del ABM la reducción de los síntomas alérgicos, las enfermedades autoinmunes, la protección de las células nerviosas en la enfermedad de Parkinson y la diabetes de tipo 2.
Champignon vital pour la protection du foie
En la MTC y entre los micothérapeutes, se sabe que el Agaricus blazei murrill protege y alivia el foie. Ici aussi, il faut mentionner un éventail de mécanismes d’action qui contribuent tous, de différentes manières, au maintien de la santé. En cuanto a las propiedades antivirales, ya hemos mencionado que el ABM realiza un buen trabajo en la lucha contra los virus de la hepatitis de los tipos B y C. Además, el uso de la amígdala impide que una infección existente se cronifique. Ofrece así una cierta protección contra la cirrosis del hígado.
Notre foie n’est cependant pas seulement menacé par maladies. En tant qu’organe central de désintoxication, il doit constamment fournir un travail difficile. Si la charge en polluants est élevée, cela peut affaiblir durablement le foie, voire l’endommager. Por eso es muy positivo que el Agaricus blazei murill proteja eficazmente al hígado contra toxinas como el cadmio, el tetracloruro de carbono y las nitrosaminas en estudios sobre animales. Los investigadores atribuyen este efecto a un aumento de la enzima glutatión peroxidasa, que es sumamente importante para el buen funcionamiento de la desintoxicación.
Outre les toxines, c’est surtout une mauvaise composition de nos nutriments qui pèse sur le foie. Il s’agit notamment d’un excès de sucre et d’acides gras saturés. En realidad, estos dos elementos se almacenan en la carne como reserva de energía en forma de granos y pueden, con el tiempo, provocar hepatitis. El ABM también reduce activamente el nivel de colesterol y triglicéridos en la sangre, lo que permite que se acumule menos grasa en el hígado. Además, en la flora intestinal se ha integrado un regulador natural contra los nutrientes contaminantes. Al reforzar y entretener este músculo, el champiñón amiláceo permite reducir la cantidad total de nutrientes nocivos que llegan al hígado.
¿Cuáles son los efectos de la ABM sobre la diabetes?
El efecto antidiabético del champiñón vital ABM se manifiesta también en el intestino. Ici, il inhibe l’enzyme alpha-glucosidase, ce qui a pour conséquence que la muqueuse intestinale absorbe moins de glucides. Ainsi, la glycémie n’augmente pas autant après un repas. Gracias a la estimulación de las células de la bazo de Langerhans, el champiñón medicinal mejora además la secreción de insulina. Por consiguiente, el cuerpo puede regular mejor la tasa de glucemia.
Para las diabetes de tipo 1 y 2, también es importante que el agaricus blazei murrill proteja las células biliares del páncreas. En efecto, son las víctimas del proceso autoinmune que se esconde detrás de la diabetes de tipo 1 y la diabetes inflamatoria de tipo 2. En la práctica, la combinación con el champiñón medicinal Coprinus comatus ha dado sus frutos. Si usted mismo padece diabetes, es aconsejable que pida consejo a nuestros expertos sobre qué combinación y dosis de hongos medicinales son ideales para usted.
Alergias
Aquí abordamos el papel del champiñón vital Agaricus blazei murrill en las reacciones alérgicas. La toma regular de Agaricus blazei murrill puede reducir el riesgo de alergia y disminuir los síntomas alérgicos. Sus componentes inhiben en efecto la liberación de histamina, es decir, el neurotransmisor central durante una reacción alérgica.
Los mastocitos, que se encuentran en la piel y los mucosas, son responsables de la liberación de histamina. En cas de contact avec un allergène, ils libèrent le messager chimique. La histamina provoca, entre otras cosas, un aumento de la permeabilidad de los vasos sanguíneos, una dilatación global de los vasos y, en la mayoría de los casos, un broncoespasmo acompañado de dificultad respiratoria. L’Agaricus blazei murrill lutte contre de telles réactions en réduisant la quantité d’histamine libérée.
La prise continue de la poudre de champignon a en outre un effet immunomodulateur. En este contexto, las reacciones inmunitarias excesivas, típicas de una alergia, se atenúan. Los expertos recomiendan a menudo a las personas alérgicas combinar el ABM y el reishi, ya que los dos champiñones se complementan muy bien en su acción inmunomoduladora.
Observaciones y consejos sobre la toma de geles de champiñones vitícolas
La prise de champignons vitaux est en soi sans danger, car aucun effet secondaire grave ne peut survenir. Cependant, pour obtenir le meilleur effet possible, il faut toujours consulter un expert. Si padece alguno de los problemas aquí descritos y cree que el Agaricus blazei murrill podría ayudarle, póngase en contacto en primer lugar con un micoterapeuta experimentado o directamente con nuestros expertos. En effet, il faut toujours tenir compte de différents facteurs personnels lors du dosage. En outre, selon la maladie, il est possible de combiner plusieurs champignons vitaux.
¿Cómo cultivar la ABM?
Las cantidades más grandes de champiñones amándanos se cultivan en América del Sur y en Asia, pero también existen algunos champiñoneros en Europa que proponen este champiñón vital en su surtido. En Europa central, es posible cultivar amande durante los meses de verano, siempre que el sol brille intensamente y las temperaturas sean suficientemente altas. La creación de condiciones artificiales es ciertamente posible, pero requiere mucha energía y, por lo tanto, es cara.
Différents substrats sont utilisés comme milieu de culture. Su composición exacta tiene sin embargo una influencia decisiva sobre las sustancias contenidas en el GAB. En général, la croissance nécessite une matière organique déjà en décomposition. Para no perjudicar su salud, este sustrato no debe contaminarse con sustancias tóxicas o químicas. Sinon, le champignon vital absorberait directement ces substances nocives et les transmettrait à vous en tant que consommateur. Vous serez donc en sécurité si vous veilllez à respecter les directives bio lors de la culture des champignons.
En este seminario web, la diplomada en biología Dorothee Ogroske le presentará en detalle el Agaricus blazei murrill.
Où puis-je acheter l'ABM ?
Las tiendas de champán vitae son numerosas en Internet. Avant de vous décider pour un fournisseur particulier, examinez-le sous toutes les coutures. Además de la información detallada sobre las setas y los componentes de los preparados propuestos, la boutique debe mencionar también información sobre el origen y las condiciones de cultivo. L’étalon-or est toujours la culture biologique en Allemagne. Ici, vous pouvez être sûr que la préparation de champignons ne contient pas de substances nocives indésirables.
Nous recommandons en outre l’achat de gélules. Elles contiennent la poudre du champignon vital en portions prêtes à l’emploi et bien protégées des influences environnementales défavorables. Le risque de moisissure est ainsi minime. Veillez à ce que la poudre soit fabriquée à partir du champignon entier. Un processus de séchage doux à moins de 40° Celsius est en outre indispensable pour conserver toutes les protéines et tous les polysaccharides importants.
Il existe de nombreux fournisseurs de poudres de champignons
Vous trouverez des importateurs fiables de produits biologiques contrôlés en Allemagne, mais malheureusement aussi des importateurs moins recommandables de produits bon marché. Lisez ce qui est important lors de l’achat.
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Nous prenons volontiers le temps de vous écouter. Lors de notre consultation gratuite, nous répondons de manière individuelle et personnelle à toutes vos questions sur la santé sous :
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Los 14 campeones médicos más importantes
Études scientifiques / fuentes
- Nakajima A., Ishida T., Koga M., Takeuchi T., Mazda O.,Takeuchi M.: «Effect of hot water extract from Agaricus blazei Murill on antibody-producing cells in mice»; International Immunopharmacology 2 (2002) 1205-1211
- Cornelius, C.: «Análisis enzimático comparativo…»; Boletín de MRL de julio de 2009
- Prof. Dr. med. Ivo Bianchi: «Moderne Mykotherapie»; Hinckel Druck, 2008
